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诗文
香脆煎饺
释义
“疫情宅在家,吃货自己动手”
食材明细
主料
面粉
一碗
精肉
三两
萝卜丝
适量
辅料
葱花
适量
鸡精
一小匙
胡椒粉
一小匙
五香粉
一小匙
蚝油
一小匙
生抽
一小匙
盐
适量
原味 口味
未知 难度
香脆煎饺的做法步骤
1
把肉剁成末。
2
加入萝卜丝,葱花。
3
加入适量油,盐,鸡精,胡椒粉,五香粉,生抽,蚝油搅拌均匀。
4
盆里加入一碗面粉,用热水拌成絮状,注意不要太湿。
5
把面揉好,切成一小份一小份备用。
6
用擀面杖,擀成薄皮。
7
包馅捏好装盘,盘子撒点面粉防止皮黏住拿不下来。
8
锅里放油,小火煎至多面金黄。
9
煎黄后在饺子里加入水,稍微泡着一点即可,不需太多,稍微开大一点火煮。
10
水煮干后,再加入同等份量的玉米淀粉水,快收汁时转小火翻动。
11
煮至收汁即可装盘。
小窍门
注意不要火候过猛,以免烧焦
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2026/2/14 14:16:33