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诗文 小油条
释义
小油条的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 鸡蛋 30克（全蛋）
  • 盐 5克
  • 无铝泡打粉 6.5克
  • 水 170克
  • 白糖 5克
  • 玉米油 15克
辅料
  • 油 3两左右
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小油条的做法步骤

  • 小油条的做法步骤：1
    1
    将面粉，泡打粉，盐，白糖放盆里搅拌均匀，放入鸡蛋、玉米油和170克水用筷子搅拌成面团，放厨师机揉或者手揉。
  • 小油条的做法步骤：2
    2
    由于面团较软，要控制住不加面粉，可以戴手套，手上抹点油将面团揉成光滑的，放冰箱冷藏一夜。
  • 小油条的做法步骤：3
    3
    第二天早上从冰箱拿出面团，案板上放一点油。
  • 小油条的做法步骤：4
    4
    直接将面团擀开。
  • 小油条的做法步骤：5
    5
    切成长条。
  • 小油条的做法步骤：6
    6
    两个摞起来，中间用筷子压下去，就形成油条面团。
  • 小油条的做法步骤：7
    7
    因为我家铁锅比较小，我就每个一切为二。
  • 小油条的做法步骤：8
    8
    热锅热油放入面团。
  • 小油条的做法步骤：9
    9
    用筷子不停的扒拉，便于油条起发。
  • 小油条的做法步骤：10
    10
    当油条焦黄就炸好了。
  • 小油条的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/2/26 8:58:21