食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小油条的做法步骤
-
1将面粉，泡打粉，盐，白糖放盆里搅拌均匀，放入鸡蛋、玉米油和170克水用筷子搅拌成面团，放厨师机揉或者手揉。 -
2由于面团较软，要控制住不加面粉，可以戴手套，手上抹点油将面团揉成光滑的，放冰箱冷藏一夜。
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3第二天早上从冰箱拿出面团，案板上放一点油。
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4直接将面团擀开。
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5切成长条。
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6两个摞起来，中间用筷子压下去，就形成油条面团。
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7因为我家铁锅比较小，我就每个一切为二。
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8热锅热油放入面团。
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9用筷子不停的扒拉，便于油条起发。
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10当油条焦黄就炸好了。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
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