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诗文
橙汁棒棒糖??
释义
食材明细
主料
橙子原汁
180g
麦芽糖
40g
冰糖
60g
辅料
柠檬
10ml
甜味 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
橙汁棒棒糖的做法步骤
1
准备橙子打原汁(用原汁机打,肉汁分离)。
2
打好的橙汁??,放入10ml柠檬汁。
3
(橙汁+麦芽糖+冰糖)一起放在不粘锅内。
4
用大火烧开,然后用小火慢慢熬不停的搅拌。
5
用硅胶铲不停的搅拌,怕黏住。
6
熬到这个样子就差不多了,温度计140度就可以了(或者用筷子沾一点放在冷水中,马上就会变硬就可以了)。
7
抬起锅马上放在冷水洗碗布上,1分钟观察,泡少了就马上倒入磨具,不能凉太久,不然就不好倒了。
8
抬锅倒不好拍照,所以倒完了才拍的,有些水泡慢慢也会消失点。
9
等30分钟左右,就可以出模了,出模后马上放在封口袋,免得怕化。
10
这个颜色漂亮,因为在窗户边拍的,橙汁是橙色的。
11
装好包装袋,放入冰箱冷藏,可以吃一段时间。
小窍门
??一定要注意,用筷子沾一点放在冷水中,硬了就马上关火。
??熬好了把锅放在冷水布上1分钟左右,不要太久,不然又会凝固了。
??出模后尽快用包装袋装好就可以了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品 零食
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更新时间:2026/4/6 20:44:21