“茄子与黄豆酱搭配，不用肉，也很香。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄豆酱炖茄子的做法步骤
-
1茄子，用手掰开，一个茄子掰成了八块。 -
2葱姜蒜切好，尖椒切好。
-
3茄子放到容器里，撒上薄薄一层面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。
-
4茄子放到锅里煎，皮先朝下。翻面儿，煎软就行啦。用筷子戳一下，轻易戳透就行啦。我全程大火。
-
5锅里放油，爆香葱姜蒜，放尖椒，把茄子放进去。
-
6茄子里放些水，放两勺某天牌黄豆酱。放一勺生抽，放半勺白糖。大火炖，我炖了八分钟。看到水基本耗干，茄子全都软烂了就可以了。
-
7成品图。非常香，茄子非常烂乎。
-
8成品图。吃光啦。
小窍门
盐看个人口味加，我没放盐，放的糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜