食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
-
1备料图：5个蛋清、90g黄油、5个蛋黄、90g牛奶、20g玉米油、60g白砂糖、5g盐、葱花、白芝麻、肉松、沙拉酱。 -
280g牛奶。
-
320g玉米油。
-
4搅匀。
-
55个蛋黄。
-
65g盐。
-
7搅匀。
-
8分三次加入90g低筋粉，用打蛋器一字型搅拌。
-
95个蛋清加几滴白醋打发。
-
10先高速打发，90g白砂糖分三次加入。打至大鱼眼泡加第一次糖。
-
11打至蛋白细腻加班第二次糖。
-
12打至有纹路加第三次糖，转中低速打。
-
13打到湿性发泡。
-
14取三分之一蛋白，倒入蛋黄液中切拌或翻拌均匀，此时烤箱140度预热10分钟。
-
15蛋黄液倒入蛋白中，翻拌或切拌均匀。
-
16准备一个比较宽的模具，提前铺好油纸，倒入蛋糕液，注意四个角落填充到位。
-
17刮刀抹平。
-
18洒一层肉松。
-
19洒一层葱花。
-
20洒一层白芝麻。
-
21入烤箱，140度上下火，中层烤25分钟左右。
-
22烤好出炉。
-
23倒扣脱模。
-
24趁热涂一层沙拉酱。
-
25切两等分。
-
26卷起来。
-
27切小段。
-
28两段断口处涂厚厚的沙拉酱。
-
29蘸满满的肉松。
-
30成品图。
-
31细节图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 小涮锅炒青椒鸡蛋西红柿
- 红豆莲藕汤
- 三鲜日本豆腐
- 红枣杂粮粥
- 地锅鸭
- 腐竹啤酒鸭
- 比鱼羊还鲜的上汤西兰花
- 红糖糍粑
- 黑米苦荞粥
- 茄汁脆皮日本豆腐
- 腰果拌霞草
- 虾球炒丝瓜
- 素炒包菜
- 烤新奥尔良面筋
- 椒盐玉米粒
- 凉拌水萝卜
- 莜面卷卷
- 蒜苔炒鸭蛋
- 黑椒牛肉便当
- 红烧肉烩白菜粉条
- 快手简单在家就可以做的宜家热狗
- 芝士焗虾
- 一鱼两吃
- 西红柿鸡蛋汤
- 圆白菜炒尖椒
- hockey helmet
- hockey jersey
- hockey pants
- hockey player
- hockey puck
- hockey stick
- hockshop
- hock shop
- hock-shop
- hocus-pocus
- hod
- hod carrier
- hodgepodge
- Hodgkin's disease
- hodman
- 奉和送金城公主适西蕃应制（唐·韦元旦）
- 奉和送金城公主适西蕃应制（唐·马怀素）
- 奉和逐凉诗（南北朝·刘孝威）
- 奉和通衢建灯应教诗（隋·诸葛颖）
- 奉和邓善之学士赠陈尧夫教授之作（元·萨都剌）
- 奉和邢舍人寄望之愚溪朝阳岩 其一（宋·邹浩）
- 奉和邢舍人寄望之愚溪朝阳岩 其二（宋·邹浩）
- 奉和邹孚如司封雪中见过不值之韵（明·唐伯元）
- 奉和郎中游仙山四瀑布兼寄李吏部包秘监判官（唐·孟翔）
- 奉和郎中游仙山四瀑泉兼寄李吏部包秘监赵婺（唐·戴公怀）
- 奉和郎中游仙岩四瀑布寄包秘监李吏部赵婺州（唐·李缜）
- 奉和郎中题仙岩瀑布十四韵（唐·灵澈）
- 奉和郑宾客相公摄官丰陵扈从之作（唐·权德舆）
- 奉和郑相公以考功十弟山姜花俯赐篇咏（唐·刘禹锡）
- 奉和郑薰相公（唐·李频）
- 20几岁要懂得的社会常识大全集(超值白金版)
- 中外格言大全集(超值白金版)
- 有一种智慧叫包容大全集(超值白金版)
- 三分管人七分做人大全集(超值白金版)
- 卡耐基经典大全集(超值白金版)
- 20几岁要懂得的博弈论大全集(超值白金版)
- 冷门知识大全集(超值白金版)
- 20几岁要有的好形象好口才好人脉大全集(超值白金版)
- 情人与独角兽
- 海底两万里(权威全译插图典藏版)/语文新课标必读丛书
- 像他们一样去奋斗(凤凰新锐面孔)
- 我亲爱的小王子们
- 快感(为什么它让我们欲罢不能)
- 好妈妈要懂读心术
- 面对(抚平容颜易老的焦虑)