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诗文 剁椒蒜蓉粉丝虾
释义
剁椒蒜蓉粉丝虾的做法

食材明细

主料
  • 基围虾 8只
  • 粉丝 1把
辅料
  • 蒜头 3颗
  • 生姜 2片
调料
  • 香葱 2根
  • 生抽 2匙
  • 剁椒 适量
  • 油 10g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤

  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤：1
    1
    基围虾开背剔去虾线，用刀背敲打虾肉，使其筋断后不易变形。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜料酒腌制10分钟。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤：3
    3
    粉丝泡发，香葱切葱花，蒜头剁成蒜泥加少许食盐调匀备用。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤：4
    4
    粉丝泡好捞出放一匙生抽，一匙剁椒拌匀。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤：5
    5
    拌好(?▽?)的粉丝装盘。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤：6
    6
    起锅热油，下入蒜蓉姜泥煸炒出香味。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤：7
    7
    摆上基围虾，每只虾上面均匀涂上蒜蓉姜泥，再淋入剁椒撒上香葱。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤：8
    8
    锅中烧开水，放入粉丝虾蒸7-8分钟。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤：9
    9
    蒸熟的粉丝虾鲜香微辣，汤汁味美。

小窍门

1.粉丝泡发好后先用生抽和剁椒搅拌均匀更入味。
2.蒜蓉姜泥油煸炒后味道更香。蒜油淋在虾上面一方面去腥，一方面锁住水分，蒸出来的虾汤汁比较多，更入味。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/4/4 15:12:27