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诗文	酥皮海鲜浓汤
释义	食材明细 主料 鲜带子 20g 青口贝 100g 青虾肉 100g 蒜 2瓣 鲜蘑 3朵 洋葱 1/2个 白葡萄酒 15ml 黄油 50g 面粉 30g 黑胡椒碎 2g 酥皮 2张 辅料 蛋黄液 20ml（约1只蛋黄） 咸甜 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酥皮海鲜浓汤的做法步骤 1 鲜蘑洗净，切成薄片。洋葱剥去老皮，切成小丁。蒜切碎。 2 中火加热炒锅中的黄油至融化，投入蒜末、洋葱丁翻炒至散发香味，逐次加入面粉搅拌成糊。 3 加入淡奶油、白葡萄酒搅拌均匀，注入适量水烧开，投入鲜带子、青虾肉、青口贝和鲜蘑丁煮开，调入盐和胡椒粉关火盛入汤碗。 4 将酥皮裁成适当大小，盖在汤碗上，表面刷一层蛋黄液。 5 烤箱预热至190℃，将汤碗放入烤箱中下层烤15分钟至酥皮变为金黄色并隆起即可。 使用的厨具：电烤箱
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