食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 高级 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去除内脏洗净。 -
2鱼身斜划几刀，两面淋上料酒抹匀盐放上几片姜，腌制一小时入味。
-
3葱切段，姜蒜拍松，香叶、花椒、八角、冰糖备用。
-
4捡去姜片，吸干水分，抹上少量淀粉。
-
5锅内倒入食用油，油烧至六成热，放入鱼炸至两面定型金黄。
-
6另起一平底锅，倒入少量食用油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、香叶翻炒几下。
-
7倒入鱼加水没过鱼，放入冰糖、生抽、老抽、醋、料酒，大火烧开。
-
8转中小火炖制5分钟，翻到另一面再炖5分钟，大火收汁。
-
9装入盘中。
小窍门
炸鱼时抹少量淀粉，放入油锅后不要翻动，待一面定型后再翻动，防止鱼粘锅。
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 孕妇鸽子汤
- 啤酒鸡爪
- 全麦面包
- 蚝油百合汇芦笋
- 香芹汁
- 杏仁脆皮面包
- 双菌凉拌肥牛
- 绿豆饼
- 辣烤黑头鱼
- 乐焙厨房| 自己动手做防潮烘焙糖粉 / 糖霜
- 【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日滋补龟苓膏
- 苦菊腊肠拌面
- 酱辣椒
- 凉拌油豆腐金针菇
- 凉拌黄瓜
- 月饼季之【苏式鲜肉榨菜月饼】
- 怀旧味道&玉枕蛋糕
- 清蒸鲫鱼
- 西红柿鸡蛋汤
- 茄汁花菜
- FLUFF草莓味香蕉芒果奶昔
- 脆皮雪糕方包
- 铁板羊肉米饭
- 孜然牛肉
- 捞金爪
- phone card
- phonecard
- phonecard
- phone card
- phone in
- phone-in
- phone in
- phone-in program
- phone-in programme
- phone in sick
- phone line
- phoneme
- phonemic
- phone number
- phone round
- 宣和改元改僧为德士作偈（宋·释心道）
- 宣和枯木翎毛（明·孙蕡）
- 宣和殿新竹应制次韵（宋·李吕）
- 宣和殿画水仙鸲鹆图（元末明初·王冕）
- 宣和殿画驴图（元末明初·王冕）
- 宣和殿移植荔枝（宋·赵佶）
- 宣和滕奉使茂实（元·陈樵）
- 宣和甲辰三月三日山谷寺偶成是时欲下长芦也（宋·释正觉）
- 宣和甲辰岁开十日予欲束衣随淮水东下锦官常（宋·释正觉）
- 宣和画木石（元·黄溍）
- 宣和画猿（宋·韩淲）
- 宣和癸卯宴坐自赞（宋·释清了）
- 宣和癸卯登浮光山（宋·郝某）
- 宣和遗事（明·郑学醇）
- 宣和金桃鹦鹉图（明·史谨）
- 看 奇妙的大自然触摸有声书 盒装
- 精致手工-儿童高级折纸
- 画说国学·古文观止
- 小屁孩日记11-20 双语版 盒装共10册
- 儿童英语单词图画大书 盒装
- 画给孩子的中国传统节日：精装彩绘本
- 画给孩子的中国历史：精装彩绘本
- 中国四大名著（红楼梦+三国演义+水浒传+西游记）全4册 精装
- 短视频直播带货实战手册
- 小黑999和小红666(精)
- 生态透水铺装技术在海绵城市建设中的应用
- 关于两门新科学的对话(学生版)(精)/科学元典丛书
- 历史的斑纹(追寻三坊七巷名流远去的背影)
- 每日一画(青绿山水)/中国画技法
- 好孩子成长智慧书（全10册）