食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 高级 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去除内脏洗净。 -
2鱼身斜划几刀，两面淋上料酒抹匀盐放上几片姜，腌制一小时入味。
-
3葱切段，姜蒜拍松，香叶、花椒、八角、冰糖备用。
-
4捡去姜片，吸干水分，抹上少量淀粉。
-
5锅内倒入食用油，油烧至六成热，放入鱼炸至两面定型金黄。
-
6另起一平底锅，倒入少量食用油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、香叶翻炒几下。
-
7倒入鱼加水没过鱼，放入冰糖、生抽、老抽、醋、料酒，大火烧开。
-
8转中小火炖制5分钟，翻到另一面再炖5分钟，大火收汁。
-
9装入盘中。
小窍门
炸鱼时抹少量淀粉，放入油锅后不要翻动，待一面定型后再翻动，防止鱼粘锅。
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 红烧龙骨
- 豆沙酥块
- 大白菜焖油豆腐
- 葱香芝麻饼干
- 家常肉酱烧豆腐
- 咸鸡黄花菜煲
- 绿豆芽炒肉
- 香煎海鲳
- 香辣烧猪手
- 番茄鸡蛋汤
- 香酥苹果派
- 【平淡的幸福】芸豆土豆炖排骨
- 青椒土豆片
- 酱烧枝竹丝
- 草莓蛋糕
- 白菜猪肉馄饨
- 红糖桂花糯米藕
- 【平淡的幸福】虾仁莴笋
- 不一样的面包～～～甜甜圈
- 潮洲酸菜烩米豆腐
- 春卷
- 茄香小饼
- 奶油夹心蛋糕
- 小鱼花生
- 【平淡的幸福】清汤鱼丸
- FOMO
- fond
- fondant
- fondest regards
- fondle
- fondly
- fondness
- fondness for
- fond of
- fond of doing
- fondu
- fondue
- font
- fontanel
- fontanelle
- 王千岭（宋·范成大）
- 王千里得晋献之保母碑及砚索诗（宋·苏泂）
- 王升之绝句以诗成有共赋酒熟无孤斟为韵因次（宋·刘跂）
- 王半塘世丈枉和爰叠前韵五首（清·徐绍基）
- 王华云太学应赵明府聘校唐诗类苑还海上赠之（明·孙继皋）
- 王华姜哀词（明末清初·陈恭尹）
- 王南卿母挽词（宋·范成大）
- 王南渠司寇考绩三章（明·霍韬）
- 王南舆将军林塘宴集同兴轩（明·王弘诲）
- 王厚颂二首（宋·黄庭坚）
- 王原叔内翰宅观山水图（宋·梅尧臣）
- 王原庆新迁居南堂以古风求写恕斋二大字并石（宋·楼钥）
- 王原庆有诗寄谢丈签判子畅尉曹具以见及次韵（宋·赵蕃）
- 王原庆诉盘餐萧然走笔次韵（宋·楼钥）
- 王县尉挽词（宋·楼钥）
- 货币文化史(Ⅲ文艺复兴时期假币盛行与信任危机)(精)
- 追寻达尔文的足迹/历史的足迹
- 萝卜回来了
- 大学英语课堂教学新视野/中国书籍文库
- 唐史并不如烟(第5部安史之乱修订版)
- 水电站压缩空气系统规范(NB\T10793-2021)/中华人民共和国行业标准
- 西藏自治区气候中心业务技术手册(精)
- 神话观的民俗实践(稻作哈尼人神话世界的民族志)/中国社会科学院民俗学研究书系
- 亚洲财务黑洞(珍藏版)
- U盘多媒体资源(中班上)/幼儿园体验式学习与发展课程
- 涉老法律评论
- 刑事诉讼法解释研究
- 行政法论丛(第20卷)
- 期末冲刺100分课内外阅读(3上全新版适合人教版语文教材)
- 2023护理学<师>单科一次过全真模拟试卷与解析(专业知识)/护考应急包