食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
软炸里脊的做法步骤
-
1里脊肉切条，放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。 -
2鸡蛋清和面粉再加少量淀粉，加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。
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3油温熱至七分热，取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。
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4一条一条放入油锅中火炸。
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5漏勺和筷子配合分开粘连的肉条，炸至微黄捞出。
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6捞出，再次烧开油。
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7复炸一次，达到外酥里嫩的口感。
-
8完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 肥牛饭
- 金线莲炖鸡汤
- 虾仁火腿蒸蛋
- 羊肉烧卖
- 小白菜炒香菇
- 肉末豆子
- 香蕉生菜汁
- 椰浆芒果奶昔
- 鱼香莲藕鸡丁
- 芝麻酱扭扭包
- 砂锅羊肉丸子汤
- 虾仁樱玉豆腐
- 青椒爆卤鹅
- 蚕豆焖饭
- 蒜蓉浇汁生菜
- 酱爆杏鲍菇
- 老干妈香辣菜火腿炒饭
- 牙签鸡肉
- 番茄黄瓜炒蛋
- 醋溜苤蓝
- 红枣粽子
- 香芹大肉水饺
- 夏日轻食沙拉
- 豆瓣鱼
- 平菇炒玉米青豆
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