食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
软炸里脊的做法步骤
-
1里脊肉切条，放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。 -
2鸡蛋清和面粉再加少量淀粉，加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。
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3油温熱至七分热，取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。
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4一条一条放入油锅中火炸。
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5漏勺和筷子配合分开粘连的肉条，炸至微黄捞出。
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6捞出，再次烧开油。
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7复炸一次，达到外酥里嫩的口感。
-
8完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜薹炒肉
- 白菜胡萝卜包
- 西兰花拌豆芽
- 鲜榨石榴汁
- 番茄肉酱拌面
- 酿苦瓜
- 红烧羊腿
- 香菜萝卜丝
- 酱爆鱿鱼筒
- 胡萝卜炒山药
- 芝士香肠包
- 青菜鸡蛋炒面
- 蔓越莓桃胶银耳羹
- 南瓜牛肉粉
- 炒面
- 香甜的小南瓜
- 羊骨肉汤面
- 蛋白瓜子薄脆片
- 清炒白菜
- 黑芝麻糊
- 支竹焖鸡肉
- 炒米线
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- 笋丝拌豆皮儿
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