食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
软炸里脊的做法步骤
-
1里脊肉切条，放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。 -
2鸡蛋清和面粉再加少量淀粉，加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。
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3油温熱至七分热，取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。
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4一条一条放入油锅中火炸。
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5漏勺和筷子配合分开粘连的肉条，炸至微黄捞出。
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6捞出，再次烧开油。
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7复炸一次，达到外酥里嫩的口感。
-
8完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香辣酱
- 酱油鸡腿
- 蔬菜虾仁披萨
- 香葱曲奇
- 馄饨
- 腊肠煲仔饭
- 法式黑椒烤鱼
- 白萝卜炖鸡腿
- 鳗鱼炒咸菜
- 植物群VC之王沙棘果酱
- 香葱曲奇
- 玉米烙
- 香煎糍粑鱼
- 家常炒三丁
- 家常小炒：青椒炒猪肝
- 豆角肉炒面
- 韭菜猪肉水饺
- 金银蒜蓉开背虾
- 双皮奶
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- 黑米发糕
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