食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芋泥鲜肉馅饼的做法步骤
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1面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。 -
2肉末加盐、蚝油、料酒、生抽、五香粉拌匀。
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3毛芋去皮蒸熟压成泥。
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4肉末、芋泥、葱末放在大碗里。
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5拌匀成馅。
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6饧发好的面团分成小剂子。
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7压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片，放上芋泥肉馅。
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8收好口，全部做好。
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9压扁。
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10不粘锅放油烧热，放入馅饼煎制。
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11翻面再煎，多翻几次煎至熟。
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12香软味美的馅饼。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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- 秋杪同张春江汪菊墅两太史李石泉司马张渔村（清·徐子威）
- 秋杪同苏汝载及江西胡生登观象台俯金陵形势（明·邓云霄）
- 秋杪同邓伯乔郑宗礼集赵丕振园亭（明·李孙宸）
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