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诗文
家常豆腐
释义
食材明细
主料
老豆腐
2块
黑木耳
适量
青椒
2个
火腿
半根
辅料
姜
3片
蒜
3瓣
豆瓣酱
2勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
盐
少许
水淀粉
2勺
葱
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
家常豆腐的做法步骤
1
木耳提前泡发,豆腐切大三角块。
2
青椒切菱形块,火腿切片备用。
3
姜、蒜剁成粒,备用。
4
起锅烧油,豆腐煎至两面金黄,捞出对半一切为二。
5
锅留底油,加入葱姜粒爆出香味,加入豆瓣酱炒出红油。
6
下入木耳、青椒,炒至断生。
7
下入豆腐,大火翻炒。
8
加入2勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,翻炒入味。
9
倒入火腿,继续翻炒,尝一下咸淡,加入少许盐(豆瓣酱,生抽都有咸味)。
10
加入两勺水淀粉,大火翻炒,收汁即可。
11
起锅装盘,撒上葱花。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/7 19:23:05