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诗文 油豆条炖肉
释义
油豆条炖肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 400克
  • 油豆条 400克
  • 香菇 100克
辅料
  • 姜 1大块
  • 蒜苗 2根
  • 红椒 1个
配料
  • 甜糯米酒 1大勺
  • 香菇老抽 1大勺
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 高汤或清水 1000毫升
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

油豆条炖肉的做法步骤

  • 油豆条炖肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净，切成小块，加2克盐腌制20分钟。
  • 油豆条炖肉的做法步骤：2
    2
    油豆条洗净，对半切开。
  • 油豆条炖肉的做法步骤：3
    3
    蒜苗白部分与叶子部分分开，分别切成段，姜拍裂。
  • 油豆条炖肉的做法步骤：4
    4
    超过放1大勺油，烧热，下五花肉炒匀，翻动不要太勤，让五花肉出油。
  • 油豆条炖肉的做法步骤：5
    5
    五花肉出了油后，就可以下油豆条了。
  • 油豆条炖肉的做法步骤：6
    6
    再加入老抽、姜块和高汤炒匀，大火煮开，转小火闷在30分钟。
  • 油豆条炖肉的做法步骤：7
    7
    将红椒准备好。
  • 油豆条炖肉的做法步骤：8
    8
    香菇洗净去蒂，对半切两次成四小块。
  • 油豆条炖肉的做法步骤：9
    9
    肉和油豆条焖煮了30分钟后，下香菇，继续焖煮10分钟左右。
  • 油豆条炖肉的做法步骤：10
    10
    放入红椒和蒜苗白，放盐和鸡精，炒匀，继续煮2分钟左右。
  • 油豆条炖肉的做法步骤：11
    11
    最后放入蒜苗叶，炒匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/17 9:25:17