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诗文 黄金小排
释义
黄金小排的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 栗子 5-6个
  • 玉米面 2份
  • 白面 1份
  • 牛奶 适量
  • 红糖 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 黄酒 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 酱豆腐 适量
  • 冰糖 适量
  • 八角 一个
  • 桂皮 一个
  • 香叶 一片
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黄金小排的做法步骤

  • 黄金小排的做法步骤：1
    1
    在排骨中放适量水、盐、料酒、酱油抓洗均匀后腌制10分钟。
  • 黄金小排的做法步骤：2
    2
    泡好的排骨。
  • 黄金小排的做法步骤：3
    3
    在盆中放2份玉米面和一份面粉。
  • 黄金小排的做法步骤：4
    4
    加红糖加牛奶搅拌均匀。
  • 黄金小排的做法步骤：5
    5
    揉成面团。
  • 黄金小排的做法步骤：6
    6
    凉油放入一颗八角，一块桂皮和一片香叶煎炒出香味。
  • 黄金小排的做法步骤：7
    7
    放入排骨翻炒。
  • 黄金小排的做法步骤：8
    8
    放入葱姜蒜继续翻炒。
  • 黄金小排的做法步骤：9
    9
    排骨呈焦边后放入黄酒。
  • 黄金小排的做法步骤：10
    10
    放入酱油和少量水。
  • 黄金小排的做法步骤：11
    11
    再放入黄豆酱，酱豆腐汁，冰糖，橙子皮，加水没过排骨，盖盖炖25分钟。
  • 黄金小排的做法步骤：12
    12
    排骨炖熟后将排骨中调料捞出来。
  • 黄金小排的做法步骤：13
    13
    锅边贴上玉米面饼子，锅内放入栗子，再烧制5~10分钟。
  • 黄金小排的做法步骤：14
    14
    玉米饼熟了滑到锅内或者用铲子翻面入味。
  • 黄金小排的做法步骤：15
    15
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/17 8:57:35