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书名 兔屠宰操作指南
分类
作者 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编
出版社 中国农业出版社
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简介
内容推荐
本书介绍了兔屠宰相关的术语和定义、宰前要求,以及麻电致昏、刺杀放血、斩前腿、剥皮、割尾、截后肢、开腹、取内脏、去头等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。
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更新时间:2025/11/22 14:39:23