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诗文	家常大盘鸡
释义	食材明细 主料 三黄鸡 半只 土豆 1个 胡萝卜 1个 青椒 1个 洋葱 半个 辅料 冰糖 10g 豆瓣酱 1勺 酱油 1勺 蚝油 1勺 花椒粒 适量 八角 适量 香叶 适量 大葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 家常大盘鸡的做法步骤 1 鸡肉斩小块，飞水汆去血水。 2 盛出备用。 3 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切成块备用。 4 锅中倒入适量植物油，放入冰糖，炒出糖色。 5 放入鸡块翻炒均匀，加入豆瓣酱继续翻炒。 6 添入没过鸡肉的水，加入剩余的辅料，炖大约20分钟左右。 7 加入土豆和胡萝卜继续炖大约10分钟。 8 加入洋葱和青椒翻炒均匀即可。 9 一定要留些汤汁，泡米饭、拌面条都非常好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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