食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠冬菇蒸鸡的做法步骤
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1冬菇泡发，洗净。 -
2鸡去皮剁块。(我家不吃皮，所以把皮剥了。鸡骨架也用来煲汤了)
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3放入蚝油，蒸鱼豉油，老抽，料酒，生粉和糖。
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4抓捏均匀，腌30分钟以上。(我腌了半天。调味料按自家口味调节)
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5冬菇挤干水，铺在盘底。
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6放上腌好的鸡块。
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7腊肠斜刀切片，放在鸡块上。
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8放入开水锅，大火蒸20分钟。(如果盘子大，鸡块平铺的话，蒸12-15分钟就行)
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9出锅。
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10撒上葱丝装饰一下。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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