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诗文 荠菜鲜肉春卷
释义
荠菜鲜肉春卷的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 200克
  • 荠菜 300克
  • 春卷皮 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 食盐 适量
  • 香油 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

荠菜鲜肉春卷的做法步骤

  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：1
    1
    荠菜洗净掐去老梗。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：2
    2
    焯水后，放入冷水中过凉。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：3
    3
    稍稍挤去水份切碎备用。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：4
    4
    肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：5
    5
    切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：6
    6
    拌匀成馅料。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：7
    7
    取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：8
    8
    如图所示，把底部向上折起。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：9
    9
    两边翻折后，在顶端醮上面糊。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：10
    10
    最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：11
    11
    所有依次包好。
  • 荠菜鲜肉春卷的做法步骤：12
    12
    锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。

小窍门

1、一次可以多做些，放入冰箱冷冻，吃的时候取出直接炸即可，很是方便。
2、封口用的面糊就是（水+面粉）调匀成稠面糊。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/1 8:34:53