食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肠粉的做法步骤
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1起锅烧油，小火，下剁椒、蒜末、姜末煸出香味 -
2用碗盛出，加蒸鱼汁、生抽、蚝油、鸡精、蚝油、胡椒粉调成酱汁待用
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3准备好两个不锈钢平盘
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4猪肉、胡萝卜和蒜苗都切成末
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5猪肉用淀粉抓匀
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6起锅烧油，油七成热时，下猪肉末翻炒变色煸香
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7下胡萝卜、米椒和蒜苗翻炒均匀
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8加盐、鸡精、蚝油调味
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9用碗盛出待用（馅料）
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10鸡蛋磕入碗中，划散待用
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11准备好粘米粉、澄粉、葛粉
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12加水和油调成稀面糊
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13起锅烧水，勺一勺面糊入平盘中（盘子用薄油刷一下），隔水蒸
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14转动盘子，面糊能够摊平
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15勺入一小勺蛋液，盖上锅盖，蒸2分钟,鼓泡就好了
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16起锅，铺上馅料
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17用铲子辅助卷起
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18依次蒸完
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19淋上酱汁（不喜欢辣椒的，也可以淋上少许生抽也可）
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20好了??
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21开吃了
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22成品图
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23成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜
早餐
晚餐
- 清明粄
- 烧汁杏鲍菇
- 红烧鲫鱼
- 榆钱饼
- 菜花炒腊肉
- 空气炸锅版--爆浆巧克力年糕
- 艾叶手工面
- 五花肉炒白菜帮
- 冬瓜大虾煲
- 东北卧鸡蛋
- 蝶豆花粉蒸蛋糕
- 黑胡椒猪肉脯
- 家常鸡翅根
- 红烧鸡尖
- 改良豆瓣酱羊肉版卤肉饭（小美版）
- 猪皮冻
- 苦菊拌松花蛋
- 木耳拌腐竹
- 红烧日本豆腐
- 黑木耳蒜薹炒雷笋
- 腊肉炒双笋
- 麻椒鸡拌冰草
- 西红柿蛋花汤
- 回锅肉炒春笋
- 大馅肉包子
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- stop overeating at night
- stop payment
- stopped by alarm
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