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诗文
红烧鱼
释义
“家常红烧鱼。简单,好吃。”
食材明细
主料
鱼
一条
辅料
辣椒
一点儿
香叶
几片
花椒
一点儿
大料
一点儿
葱
3颗
蒜
4瓣
姜
4片
酱油
适量
料酒
适量
香油
一点儿
油
适量
盐
一点儿
醋
适量
淀粉
一点儿
水
一点儿
微辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧鱼的做法步骤
1
首先炸鱼。
2
然后把鱼捞出,备用。
3
放入配料:香叶,花椒,大料,葱,姜,蒜和辣椒。炒。
4
然后再放鱼。加入调料:盐,料酒,酱油/生抽,高汤/鸡汤,水,水淀粉。炖25分钟
5
最后放一点儿香油。红烧鱼就做好了!
小窍门
水要盖过鱼,尽量只翻动鱼一次,这样鱼肉不会散。
喜欢吃辣可加豆瓣酱。
也可用啤酒代替水,味道会更不一样哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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红林檎近 依清真四声(近现代·唐圭璋)
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红林檎近 和清真(清末近现代初·汪东)
红林檎近 和美成韵(清末民国初·樊增祥)
红林檎近 咏佛手柑花(清·董元恺)
红林檎近 大厂旅游白门,和清真此阕见寄,(近现代·龙榆生)
红林檎近 山茶(明·高濂)
红林檎近 春日旗亭即事,用周美成韵(清·王士禄)
红林檎近 枇杷(清末民国初·朱祖谋)
红林檎近 水村冬景,次钱素庵韵(元末明初·邵亨贞)
红林檎近 送张忍斋先生之广陵,和周美成韵(清·董俞)
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更新时间:2026/4/5 0:10:06