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诗文
糖醋鱼
释义
“当时忙,照片拍的不好看”
食材明细
主料
海鲈鱼
1条
青椒丝
少许
葱丝
少许
姜丝
少许
红椒丝
适量
辅料
生抽
少许
番茄酱
适量
冰糖
适量
米醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
酥炸粉
适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糖醋鱼的做法步骤
1
酥炸粉加水调成稀糊。
2
鱼改刀,只开一边从中间一刀,好定型(加少许盐,鸡精,酒,盐片)腌二十分钟,抹上稀糊。
3
两手各拿着头,尾,将改刀那面先炸十分钟定型,然后再炸其他地方。
4
炸至金黄色定型即可,摆好(待用)。
5
炒糖色。
6
加入番茄酱,盐,生抽,鸡精,少许米醋,炒番茄汁。
7
最后一步淋上番茄汁,最放入青红辣椒丝,葱丝等装饰即可。
8
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 鲁菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/29 15:40:06