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诗文 软烂的猪手炖粉条
释义
软烂的猪手炖粉条的做法

食材明细

主料
  • 猪手 两个
  • 土豆粉 一袋
  • 油菜 2棵
辅料
  • 油 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

猪手炖粉条的做法步骤

  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：1
    1
    猪手切成小块
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：2
    2
    锅烧热把猪手的皮烤一下，一来去除残余小猪毛，二来去除猪手的腥气。
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：3
    3
    这是烤过的猪手
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：4
    4
    锅烧热放少许油
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：5
    5
    放入香味，八角和桂皮炒香
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：6
    6
    放入猪手翻炒，炒至姜黄
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：7
    7
    沿锅边倒入料酒，料酒挥发后即可盛出猪手
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：8
    8
    锅内底油放入白糖
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：9
    9
    小火烧至翻沙或成棕色
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：10
    10
    放入猪手炒糖色
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：11
    11
    放入酱油、蚝油简单调味
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：12
    12
    放入开水，然后放入盐、鸡精、老抽
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：13
    13
    然后倒入高压锅炖25分钟
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：14
    14
    这是炖好的软烂的猪手
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：15
    15
    土豆粉用开水泡一下或者煮一下，变软后用老抽拌一下上色
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：16
    16
    油菜洗净，大棵的竖着一切为二
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：17
    17
    煮好的猪手放入炒锅中，将汤汁中的香料滤出汤汁倒入锅中煮开，放入粉条煮一两分钟
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：18
    18
    再放入油菜煮熟即可
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤：19
    19
    成品图。

小窍门

注意煮猪手时一定要加入开水。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/4 16:43:57