“麻辣孜香，肉润姜郁。”
食材明细
- 孜然 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜丝耗儿鱼的做法步骤
-
1未去头、整条去皮耗儿鱼； -
2清理后，在鱼身上划十字叉，用姜、葱、料酒腌十分左右。 -
3泡海椒切颗，洋葱切圈，指姜切丝，小葱切段。 -
4多油中火，将鱼两面炸均； -
5捞出沥油。 -
6倒出多余油，下大蒜、花椒、豆瓣酱、白糖、泡海椒、姜丝翻炒出香； -
7放入耗儿鱼，加水淹过鱼身； -
8烧十分钟左右，将鱼捞入盘中； -
9倒入洋葱，放鸡精、醋翻炒； -
10将汤汁浇在鱼上，洒孜然粉； -
11摆上葱段； -
12少许热油烧在葱段上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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