正宗韩式泡菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
白菜两颗（重1836g），切开白菜底部，用手撕开。
2
用手撕开的大白菜叶子是整片的，刀切叶子会碎。个头大的白菜，可以分成4份。
3
在白菜的每一层叶片中撒上大颗粒盐80g，腌渍大约7、8小时（如果是用细盐，要减量并缩短腌制时间），靠近菜帮处多撒一点，全部做完用重物压住。每过半小时或一小时，上下颠倒一次，防止下面腌泡的时间过长，吸收盐份过多。
4
腌至白菜打软，对折菜帮不折。用水冲洗白菜上的盐粒，去去白菜的咸味。尝尝白菜的味道，咸了一会放虾酱和鱼露就要减少用量。
5
100克糯米粉加500克水加70克玉米糖浆水开煮5分钟左右，煮至糯米糊浓稠冒泡冒泡。没有玉米糖浆的可以换成糖或者是蜂蜜，但是量要减少。总之是根据自己的口味酌情加。
6
200g白萝卜擦丝，洋葱70g切丝，香葱20g切段，韭菜20g切段
7
去皮苹果半个（110g），去皮梨半个（115g）生姜50g，大蒜210g。将全部材料放入搅拌机中搅碎。
8
粗辣椒粉100g，细辣椒粉100g，自己家做的比较辣的辣椒粉30g，虾酱50g，鱼露70g。
9
在搅碎的果泥中（苹果梨大蒜生姜）放入白萝卜丝、洋葱丝、香葱段、韭菜段，接着加入粗辣椒粉、细辣椒粉、虾酱、鱼露搅拌均匀，加入糯米糊。这个酱料做完两颗白菜后，大约还剩一半。
10
将拌好的泡菜调料，抹在白菜叶的每一层，不用抹的太多。盖上保鲜膜，放在阴凉处发酵一天。
11
然后把泡菜装进保鲜盒内放入冰箱保存。大约3~7天后就可以吃了。

诗文	韩式泡菜
释义	“想做泡菜很久了，一直没有行动。今年爸爸的白菜丰收了，做泡菜的动力来了??????” 食材明细主料大白菜 1836g 配料糯米粉 100g 水 500g 玉米糖浆 70g 酱料粗辣椒粉 100g 细辣椒粉 100g 辣辣椒粉 30g 虾酱 50g 鱼露 70g 辅料苹果半个梨半个大蒜 210g 生姜 50g 白萝卜适量洋葱适量香葱适量韭菜适量微辣口味腌工艺数天耗时简单难度韩式泡菜的做法步骤 1 白菜两颗（重1836g），切开白菜底部，用手撕开。 2 用手撕开的大白菜叶子是整片的，刀切叶子会碎。个头大的白菜，可以分成4份。 3 在白菜的每一层叶片中撒上大颗粒盐80g，腌渍大约7、8小时（如果是用细盐，要减量并缩短腌制时间），靠近菜帮处多撒一点，全部做完用重物压住。每过半小时或一小时，上下颠倒一次，防止下面腌泡的时间过长，吸收盐份过多。 4 腌至白菜打软，对折菜帮不折。用水冲洗白菜上的盐粒，去去白菜的咸味。尝尝白菜的味道，咸了一会放虾酱和鱼露就要减少用量。 5 100克糯米粉加500克水加70克玉米糖浆水开煮5分钟左右，煮至糯米糊浓稠冒泡冒泡。没有玉米糖浆的可以换成糖或者是蜂蜜，但是量要减少。总之是根据自己的口味酌情加。 6 200g白萝卜擦丝，洋葱70g切丝，香葱20g切段，韭菜20g切段 7 去皮苹果半个（110g），去皮梨半个（115g）生姜50g，大蒜210g。将全部材料放入搅拌机中搅碎。 8 粗辣椒粉100g，细辣椒粉100g，自己家做的比较辣的辣椒粉30g，虾酱50g，鱼露70g。 9 在搅碎的果泥中（苹果梨大蒜生姜）放入白萝卜丝、洋葱丝、香葱段、韭菜段，接着加入粗辣椒粉、细辣椒粉、虾酱、鱼露搅拌均匀，加入糯米糊。这个酱料做完两颗白菜后，大约还剩一半。 10 将拌好的泡菜调料，抹在白菜叶的每一层，不用抹的太多。盖上保鲜膜，放在阴凉处发酵一天。 11 然后把泡菜装进保鲜盒内放入冰箱保存。大约3~7天后就可以吃了。使用的厨具：食物调理机、煮锅所属分类：泡酱腌菜自制酱料韩国料理
随便看	金黄鸡翅锤子生粉裹山药素三样蛋黄酥水煮钉螺培根汉堡 CoCoLc 的私菜食谱经－－意式罗勒番茄酱凉拌茄子黄花鱼 CoCoLc 的私菜食谱经―意式罗勒番茄酱披萨【无油版】幸运花青团（清明粑粑）凉拌黄瓜卷金针菇拌青瓜水晶之恋果冻芒果冰蛋黄豆沙蔓越莓包炫彩水果冰棒蛤蜊炒瓠瓜可乐排骨烩麻食辣炒花蛤杏仁马芬蛋糕第七期茶油美食：爱心黄金薯蓉饼酸汤牛肉馄饨牛油果养乐多奶昔 be on a roll be on borrowed time be on duty be one over the eight be one-up be one-up on be one up on be on probation be on shaky ground be on tap for be on the hunt for be on the qt be on the q.t be on the q.t be on the qt 不寐二首其二（清·牛焘）不寐二首（宋·刘克庄）不寐二首（宋·陈造）不寐二首（明·李流芳）不寐二首（明·黄甲）不寐作首尾吟（明·王缜）不寐作（明·释函可）不寐作（清·余坤）不寐偶成（明·林大春）不寐十首（宋末元初·方回）不寐口占（清·王恩浩）不寐听雨（宋·杨万里）不寐呈何太虚（元·揭傒斯）不寐四首（宋·杨万里）不寐夜起（近现代·郭风惠）建筑电气工程施工员培训教材材料科学基础建筑电气与电子工程/高等职业教育土建专业系列教材素描静物写生教程建筑弱电工程读图识图与安装(第2版) 内燃机构造与原理新型建筑材料教程建筑工程计量与计价全国建设工程造价员资格考试工程造价基础知识题库与模拟试卷(第2版) 装饰装修工程概预算和报价(第3版高等教育建筑装饰装修专业系列教材) 论绘画视频编辑技术--会声会影X4(附光盘职业院校计算机应用专业系列教材) 宁波外贸出口制单实务全攻略皮影戏(附皮影包中华才艺学习手册) 基础学科拔尖学生培养试验计划进展报告(2009.1-2011.12高等教育人才培养系列改革进展)

食材明细

韩式泡菜的做法步骤