食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥水龙饼的做法步骤
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1水龙鱼去除内脏，有味，洗净。 -
2洗净后剁碎。
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3将剁碎的水龙鱼放在大盆里，加入适量的蚝油，生抽，料酒，白糖，盐鸡精，葱末姜末拌匀。
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4再加入糯米粉，红薯粉。
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5先用筷子拌匀，如果太干可以加点水。
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6揉成团。
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7平底锅热油，把面团一个个摊成饼小火煎。
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8待一面微微有点黄再翻面，期间多翻几次面，要小火加盖煎，这样外面不会一下子煎太老，里面也跟容易熟。
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9两面都煎金黄后，开中火把两面再煎一下控控油。
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10出锅。
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11外酥里嫩又鲜美。
使用的厨具：平底锅
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