食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄萝卜牛腩的做法步骤
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1牛腩冷水下锅煮开焯水 -
2小番茄洗净备用
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3焯水的牛腩沥干水分备用
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4红肉萝卜去皮切好备用
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5烧锅开水
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6把烧开的水倒入小番茄中，烫20秒，方便给番茄去皮
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7去好皮的番茄装好备用
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8准备好配料，沙姜，生姜，小米椒，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶
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9冷锅下油，烧热
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10放入生姜，沙姜，大蒜翻炒出香味
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11再倒入牛腩翻炒至变色
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12再倒入小米椒，八角，桂皮，香叶和花椒翻炒香
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13倒入一部分小番茄翻炒出汁，留少部分最后用哦！
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14放生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱翻炒均匀
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15倒入适量的清水，稍稍末过食材，煮开后放冰糖，胡椒粉，五香粉和适量盐
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16然后倒入高压锅里，盖上盖子焖20分钟
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17高压锅的气自然放完后开盖搅拌一下
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18再倒入切好的红肉萝卜和少部分番茄，盖上锅盖再焖3分钟，记得高压锅要自然放气哦
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19再从高压锅里把萝卜牛腩装入砂锅里，即可使用啦！下一顿就可直接砂锅加热，方便
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20成品图
使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐
- 韭菜炒香干
- 豆沙芝麻卷（一次发酵）
- 双椒炒腊肉
- 莲藕山药胡萝卜汤
- 火麻仁虎皮尖椒
- 荷塘小炒
- 果味虾仁
- 腊八醋
- 爆炒小虾米
- 清炒平菇
- 油豆腐烧肉
- 豆干炒肉丝
- 香浓腊八粥
- 腊八粥
- 彩椒牛肉丁
- 腊八大枣粥
- 腊八粥
- 腊肉炒西兰花
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