正宗豉汁蒸排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好所有的食材。
2
将排骨用温水清洗干净，然后放入盆中，用冷水浸泡半小时。中途要记得换水，将血水浸泡出来。
3
分别将生姜、大蒜和葱花清洗干净，改刀切成末，红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成小粒，黑豆豉也切碎一些备用。
4
将猪肋排捞出来，沥干水分，然后用厨房纸巾将排骨表面的水分擦一下，再放入搅拌用的大碗中。
5
排骨中放入适量生抽、料酒、蚝油、白砂糖、盐。
6
放入生姜末、大蒜末和少许白胡椒粉，将豆豉碎也放入排骨中。
7
戴上一次性手套，揉捏排骨，将排骨和各种调味料抓匀，然后放入冰箱冷藏腌制半个小时以上。腌制的时间长一些，会更加入味。
8
排骨腌制入味以后，放入一大勺淀粉，再次抓匀，让每一块排骨都均匀的裹上一层薄薄的淀粉。然后放入一小勺香油，拌匀。这一步可以让蒸出来的排骨口感更加鲜嫩，不会干柴发硬。
9
将莲藕清洗干净，削去外皮，然后切成薄片，铺在碗底。
10
将排骨码放在藕片上面。排骨要尽量平铺码放，不要叠加，避免成熟度不一致。
11
电饭煲的三角釜内放入适量清水，水量在最低水位线。
12
将排骨放入甄锅里面，然后将甄锅放入三角釜内。
13
电饭煲接通电源，选择“蒸肉”程序，蒸四十分钟。
14
时间结束之前五分钟，打开盖子，在排骨表面撒一些红椒碎，然后盖盖继续蒸五分钟。
15
时间到了之后，撒一些葱花，就可以出锅上桌享用啦。

1.排骨腌制的时间长一些会更加入味。天气热的时候，要放入冰箱冷藏腌制。
2.黑豆豉切碎之后再放入排骨中，味道会更加浓郁。
3.蒸制的时间不是固定的，喜欢嫩一点的就时间短一点，喜欢软烂口感的，就增加时间。
4.莲藕可以吸收排骨的汤汁，蒸熟之后超好吃，还可以根据个人的口味换成土豆、芋头等食材。

诗文	豉汁蒸排骨
释义	“排骨新做法，豉香味浓，鲜嫩多汁，解馋又下饭，每一块排骨都饱含了浓郁的豉汁味道，喷香扑鼻，口感细腻。” 食材明细主料猪肋排 2根黑豆豉 1小碟辅料生姜 1块大蒜 4瓣小葱 1颗红椒半个生抽 1汤匙料酒 1汤匙蚝油 1汤匙白砂糖 1小勺盐 1小勺淀粉 1大勺香油 1勺白胡椒粉 1小勺其他口味蒸工艺半小时耗时普通难度豉汁蒸排骨的做法步骤 1 准备好所有的食材。 2 将排骨用温水清洗干净，然后放入盆中，用冷水浸泡半小时。中途要记得换水，将血水浸泡出来。 3 分别将生姜、大蒜和葱花清洗干净，改刀切成末，红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成小粒，黑豆豉也切碎一些备用。 4 将猪肋排捞出来，沥干水分，然后用厨房纸巾将排骨表面的水分擦一下，再放入搅拌用的大碗中。 5 排骨中放入适量生抽、料酒、蚝油、白砂糖、盐。 6 放入生姜末、大蒜末和少许白胡椒粉，将豆豉碎也放入排骨中。 7 戴上一次性手套，揉捏排骨，将排骨和各种调味料抓匀，然后放入冰箱冷藏腌制半个小时以上。腌制的时间长一些，会更加入味。 8 排骨腌制入味以后，放入一大勺淀粉，再次抓匀，让每一块排骨都均匀的裹上一层薄薄的淀粉。然后放入一小勺香油，拌匀。这一步可以让蒸出来的排骨口感更加鲜嫩，不会干柴发硬。 9 将莲藕清洗干净，削去外皮，然后切成薄片，铺在碗底。 10 将排骨码放在藕片上面。排骨要尽量平铺码放，不要叠加，避免成熟度不一致。 11 电饭煲的三角釜内放入适量清水，水量在最低水位线。 12 将排骨放入甄锅里面，然后将甄锅放入三角釜内。 13 电饭煲接通电源，选择“蒸肉”程序，蒸四十分钟。 14 时间结束之前五分钟，打开盖子，在排骨表面撒一些红椒碎，然后盖盖继续蒸五分钟。 15 时间到了之后，撒一些葱花，就可以出锅上桌享用啦。小窍门 1.排骨腌制的时间长一些会更加入味。天气热的时候，要放入冰箱冷藏腌制。 2.黑豆豉切碎之后再放入排骨中，味道会更加浓郁。 3.蒸制的时间不是固定的，喜欢嫩一点的就时间短一点，喜欢软烂口感的，就增加时间。 4.莲藕可以吸收排骨的汤汁，蒸熟之后超好吃，还可以根据个人的口味换成土豆、芋头等食材。使用的厨具：电饭煲所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	海绵蛋糕多味鸡腿彩色面包油桃慕斯蛋糕煎焖面可可双色面包杂粮面包花生酱燕麦饼豆角焖饭鲜炒豆渣法式焦糖布丁鱼香肉丝苦菊拌馓子肉片炒白菜煎馒头片麻婆豆腐虎眼狮子头黑芝麻全麦面包伤心凉粉九层塔冷制意面红烧排骨低脂蒜香咸面包世界杯之柠汁香草烤春鸡《油条新吃法》油条酿三文鱼拉条子拌面深什么什么柢的成语深什么什么毛的成语深什么什么法的成语深什么什么泽的成语深什么什么测的成语深什么什么滑的成语深什么什么猷的成语深什么什么猾的成语深什么什么理的成语深什么什么略的成语深什么什么疑的成语深什么什么疾的成语深什么什么白的成语深什么什么砺的成语深什么什么筭的成语予年十六始识叶晦叔于西湖上后二十七年晦叔（宋·陆游）予年十四五侍子中兄读书赣州寿量寺久之寺为（宋·周必大）予幼侍先人作邑夏阳元丰五年来摄是邑过瀵泉（宋·李复）予归未省松楸将以初秋望前汎湖之龙门已戒舟（宋·岳珂）予归自贵藩与何贰守祁使君同游铁溪入溪既深（明·周瑛）予归自都梁魏子深来自滁州坐间酌酒（宋·章甫）予往临湘，倚车窗假寐，遂梦与薛辈驱车欲观（当代·卢青山）予往平冒相度郡基祁君用前韵简予予仍依韵奉（明·周瑛）予往来秦熙汧陇间不啻十数年时闻下里之歌远（宋·李复）予得圃芝山之麓去春始治畦径名曰山居中为芝（宋·洪适）予得罪南迁朝廷枢密院准备差遣张君送伴凡八（宋·李光）予怀（明·王彦泓）予性不嗜酒偶读山谷集徐仲车为董元达置酒四（明·朱诚泳）予性耽文翰坐是致疾者屡矣书以自解（清·李𣀷媖）予慕游五岳久矣程子乃先我登嵩华高篇寄及感（明·黄省曾）品牌审美与管理 ASP.NET网络编程技术详解(附光盘)/网站开发非常之旅儿童中医食养食疗不生气地工作(一本情绪问题的解决指南) 左手实现了右手的梦想软技能(成功管理者的必修能力)/关键能力企业管理者软技能提升丛书基于计算机仿真的电力系统混沌行为参数估计与控制 MasterCAM X3项目教程(第2版) 工程经济学(面向十二五高职高专土木与建筑规划教材) 电磁无损检测新技术/电子信息与电气工程技术丛书大学计算机应用与案例(第2版高等学校通识教育系列教材) RBF神经网络自适应控制MATLAB仿真/电子信息与电气工程技术丛书复变函数与数学物理方法基础会计学习题与解答(21世纪高职高专规划教材)/财经管理系列成品(附光盘3ds Max\After Effects影视广告设计与制作全流程剖析)

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豉汁蒸排骨的做法步骤

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