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诗文
小鸡豆沙包
释义
食材明细
主料
南瓜
适量
紫薯
适量
面粉
适量
豆沙馅
适量
辅料
酵母
适量
黑芝麻
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
小鸡豆沙包的做法步骤
1
南瓜,紫薯用压力锅蒸熟。
2
南瓜去皮,碾成泥。
3
待放凉后撒上酵母粉。
4
加入适量面粉和成面团。南瓜水份很大,不用加水,边揉搓边加面粉一直到不粘手的面团。
5
紫薯去皮,碾碎,放至不烫手加入酵母粉。
6
加入面粉和成面团。太干了可以加入适量水或者牛奶。
7
同样加入酵母粉再发一块白面。将三团面团静置发酵变大,成蜂窝状。
8
将发好的三块面团揉搓排气,放一边盖上湿布备用。
9
先处理黄面团。将面团分成几个等量大小的小面团,按平,包入豆沙馅儿再揉圆。
10
白面擀成薄片,用蛋糕模具刻几个面片。
11
再切掉一些,面片成椭圆形状。
12
将黄面团搓成略椭圆状,裹上白面片做的蛋壳。
13
将面团全部先做完这一步。
14
紫色面团擀成薄片,切一些菱形准备做小鸡嘴。
15
再切一些小长方形准备做蝴蝶结。
16
取一片菱形片,用牙签从面片中间往里按成小鸡嘴。
17
再取一个小长方形,对折,用牙签从中间往下按,调整形状。
18
用两粒黑芝麻做眼睛。蛋壳小鸡做好啦。
19
锅内加水,上屉摆好小鸡,盖上盖子醒20分钟。
20
开火,水开之后再蒸20分钟闷5分钟。萌萌的小鸡豆沙包做好啦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 创意菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/3 12:37:31