食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油蒜蓉麦菜的做法步骤
-
1麦菜切去一半的叶子，清洗干净，再将麦菜一切为四 -
2大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉
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3锅内烧开水，加少许盐和几滴花生油
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4放入麦菜大火煮一下约20秒，麦菜叶子变软即可
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5将煮好的麦菜盛出，均匀的摆在盘子上
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6起油锅，下蒜蓉小火炒香
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7再加入3勺蚝油、鸡精、几滴芝麻油翻炒均匀
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8最后加入三分之一碗淀粉水煮沸
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9成品图，将制作好的蒜蓉汁淋在麦菜上。
小窍门
1、烧开水后加少许盐和几滴油，这样煮出来的麦菜颜色更加的翠绿
2、麦菜切开后很容易煮熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以了
3、调制的蒜蓉汁用到蚝油含有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放。
2、麦菜切开后很容易煮熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以了
3、调制的蒜蓉汁用到蚝油含有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放。
使用的厨具：炒锅
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