“大白菜营养丰富，大白菜水饺经典美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大白菜猪肉馅水饺的做法步骤
-
1先和面。凉水热水都行，用凉水和面面皮劲道；用温水和面面皮软些。面团不软不硬。面团暂时和不光滑不要急，把面放一边醒着就行啦。 -
2再准备馅儿。肉是自己买的后丘部位，自己绞的。绞好的肉里放入葱末、姜末、十三香、鸡精、盐、生抽。喜欢香油放一些。拌匀。再加水，边加边拌，直到筷子拌馅儿不太废劲儿了。白菜切好，用这个小工具把大白菜切成颗粒。
-
3面拿出来，再和一下。光滑有弹性了。面团中间戳个洞，用手捏成一个环，切断环，用刀切，做成剂子，
-
4肉里放油。拌匀。放切好的白菜。包起饺子。
-
5水烧开，饺子下锅，用勺子推一下水，让饺子别粘锅、别粘连。扣锅盖，水开后煮开一会，直到热气顶锅了，开锅煮。开锅点凉水，俗话说三开饺子两开面，点两次凉水后。捞起一个饺子，用筷子压一下，压下去的地方轻松回弹，恢复原样，就是熟了。
-
6成品图。不干，还能吃到白菜颗粒。配上醋泡蒜。
小窍门
1、肉饺子馅儿不干，一是肉里要打水。二是馅儿里要放油。
2、和好的面和和好的馅儿正好都用完。我的经验是，估计一下和好的菜馅儿的体积和和好的面的体积差不多，正好用完。
3、白菜的部位自由选择。我只有个根儿了。
2、和好的面和和好的馅儿正好都用完。我的经验是，估计一下和好的菜馅儿的体积和和好的面的体积差不多，正好用完。
3、白菜的部位自由选择。我只有个根儿了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 红豆绿豆糕
- 雪菜肉末烧豆腐
- 香辣香菇肉酱
- 冰糖雪梨
- 炝炒豌豆尖
- 家常豆腐
- 无油麻酱手撕鸡丝
- 香蕉酸奶蒸蛋糕
- 胡萝卜焖五花肉
- 肉羹汤
- 黄瓜炒木耳
- 彩丝肉丝
- 水立方全麦吐司
- 炒蘑菇
- 香干炒五花肉
- 咖哩排骨
- 家常带鱼
- 西红柿鸡蛋面
- 自制酸奶
- 糖醋里脊
- 酸奶杯
- 南瓜馒头
- 小绿豆芽炒面配大葱
- 酸菜鱼
- 【宝宝果味小面条】
- electrical engineer
- electrical engineering
- electrical goods store
- electrical grid
- electrically
- electrical outlet
- electrical storm
- electrical tape
- electric beater
- electric blanket
- electric car
- electric chair
- electric charge
- electric cooker
- electric current
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- 水调歌头（宋·葛长庚）
- 水调歌头（宋·谭方平）
- 水调歌头（宋·贺铸）
- 水调歌头（宋·赵希蓬）
- 水调歌头（宋·赵彦端）
- 水调歌头（宋·辛弃疾）
- 中国人德行
- 谢海洲用药心悟/全国著名中医经验集丛书
- 汉英语篇翻译
- 实用千金方医方辞典
- 电力系统分析
- 医学流行病学
- 临床诊疗指南(放射肿瘤学分册)
- 陶富源哲学论著集(共3册)
- 质感风暴中文版Photoshop CS2终极技术(附光盘全彩印刷)
- 解决网页设计一定会遇到的210个问题(附光盘)
- 中文版Dreamweaver MX2004网页设计实训教程(附光盘21世纪高职高专艺术与设计专业规划教材)
- 几何量精度设计与检测技术(新编21世纪高职高专机械类系列规划教材)
- 中文版AutoCAD2005机械设计技术精粹(附光盘)/CG设计与制作精粹系列
- 网络工程与实施/网管宝典系列
- 中国民俗旅游(大学旅游教材)