“大白菜营养丰富，大白菜水饺经典美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大白菜猪肉馅水饺的做法步骤
-
1先和面。凉水热水都行，用凉水和面面皮劲道；用温水和面面皮软些。面团不软不硬。面团暂时和不光滑不要急，把面放一边醒着就行啦。 -
2再准备馅儿。肉是自己买的后丘部位，自己绞的。绞好的肉里放入葱末、姜末、十三香、鸡精、盐、生抽。喜欢香油放一些。拌匀。再加水，边加边拌，直到筷子拌馅儿不太废劲儿了。白菜切好，用这个小工具把大白菜切成颗粒。
-
3面拿出来，再和一下。光滑有弹性了。面团中间戳个洞，用手捏成一个环，切断环，用刀切，做成剂子，
-
4肉里放油。拌匀。放切好的白菜。包起饺子。
-
5水烧开，饺子下锅，用勺子推一下水，让饺子别粘锅、别粘连。扣锅盖，水开后煮开一会，直到热气顶锅了，开锅煮。开锅点凉水，俗话说三开饺子两开面，点两次凉水后。捞起一个饺子，用筷子压一下，压下去的地方轻松回弹，恢复原样，就是熟了。
-
6成品图。不干，还能吃到白菜颗粒。配上醋泡蒜。
小窍门
1、肉饺子馅儿不干，一是肉里要打水。二是馅儿里要放油。
2、和好的面和和好的馅儿正好都用完。我的经验是，估计一下和好的菜馅儿的体积和和好的面的体积差不多，正好用完。
3、白菜的部位自由选择。我只有个根儿了。
2、和好的面和和好的馅儿正好都用完。我的经验是，估计一下和好的菜馅儿的体积和和好的面的体积差不多，正好用完。
3、白菜的部位自由选择。我只有个根儿了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 佛手瓜炒鸡蛋
- 秘制红焖羊肉
- 猪油小白菜
- 焖虾
- 油炸豆沙馅芝香饭团
- 蚝油葱香豆腐
- #团圆饭#凉拌皮蛋
- 百香果玛德琳
- 杏鲍菇炒肉
- #团圆饭#鸡肉炒萝卜
- 杂粮红枣米饭
- #团圆饭#鸡肉火腿炒青瓜
- 红烧牛肉粉
- 红豆酥
- 大葱牛肉馅荞麦粉蒸饺
- 水煮鱼
- 蛋黄溶豆
- 西兰花杏鲍菇双拼
- 网红南瓜蜜豆卷
- 黄瓜腐竹拌木耳
- 金桔柠檬膏
- 红枣南瓜卷
- 全麦发糕
- 素鲍鱼
- 主食—南瓜鲜虾肉末饺子
- 五马六猴
- 五马分尸
- 五马渡江
- 五鬼什么什么的成语
- 五鬼闹判
- 五黄什么什么的成语
- 五黄六月
- 五鼎万钟
- 五鼎什么什么的成语
- 井中什么什么的成语
- 井中求火
- 井中视星
- 井井什么什么的成语
- 井井有序
- 井井有方
- 雪夜使院有感（明·王世贞）
- 雪夜候迎使客（宋·杨万里）
- 雪夜偕侄女晏坐偶成（清末民国初·费墨娟）
- 雪夜偶成二首（明·僧机）
- 雪夜偶成（明·吴与弼）
- 雪夜偶成（明·胡居仁）
- 雪夜冯周二兄来小酌诗呈仓使（宋·钱时）
- 雪夜冰琴诗为邓静春赋（元·柯九思）
- 雪夜凯师留宿戏赠（明·王绂）
- 雪夜北邻林宫赞饷酒（明·区大相）
- 雪夜即事（清·胤禛）
- 雪夜友人过访（明·李时行）
- 雪夜古比部携酒雷比部同过（明·欧大任）
- 雪夜召诣高玄殿（明·夏言）
- 雪夜叹（宋·孙应时）
- iPad+Procreate数字插画设计案例教程(全彩微课版)/创新设计思维数字媒体与艺术设计类新形态丛书
- 本领
- 城镇污水收集与处理系统提质增效技术及应用(十三五水体污染控制与治理科技重大专项重点图书)(精)
- 恶意代码逆向分析基础详解/计算机技术开发与应用丛书
- 有声的中国(演说的魅力及其可能性)(精)/人文史丛书
- 当你走向世界(精)
- 在古代上学的日子(共2册)
- 缓解腰痛这么练就对了(中老年大图大字版)
- 草船借箭(精)/绘本三国演义
- 中国房子住神兽(精)/神奇的中国房子
- 风险管理教程
- 中国土壤污染防治法律制度研究
- 新编钢琴基础教程(第10册扫码音频版)
- 超级爱读书(共5册)
- 珞珈管理评论(2023年卷第2辑总第47辑)