“大白菜营养丰富，大白菜水饺经典美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大白菜猪肉馅水饺的做法步骤
-
1先和面。凉水热水都行，用凉水和面面皮劲道；用温水和面面皮软些。面团不软不硬。面团暂时和不光滑不要急，把面放一边醒着就行啦。 -
2再准备馅儿。肉是自己买的后丘部位，自己绞的。绞好的肉里放入葱末、姜末、十三香、鸡精、盐、生抽。喜欢香油放一些。拌匀。再加水，边加边拌，直到筷子拌馅儿不太废劲儿了。白菜切好，用这个小工具把大白菜切成颗粒。
-
3面拿出来，再和一下。光滑有弹性了。面团中间戳个洞，用手捏成一个环，切断环，用刀切，做成剂子，
-
4肉里放油。拌匀。放切好的白菜。包起饺子。
-
5水烧开，饺子下锅，用勺子推一下水，让饺子别粘锅、别粘连。扣锅盖，水开后煮开一会，直到热气顶锅了，开锅煮。开锅点凉水，俗话说三开饺子两开面，点两次凉水后。捞起一个饺子，用筷子压一下，压下去的地方轻松回弹，恢复原样，就是熟了。
-
6成品图。不干，还能吃到白菜颗粒。配上醋泡蒜。
小窍门
1、肉饺子馅儿不干，一是肉里要打水。二是馅儿里要放油。
2、和好的面和和好的馅儿正好都用完。我的经验是，估计一下和好的菜馅儿的体积和和好的面的体积差不多，正好用完。
3、白菜的部位自由选择。我只有个根儿了。
2、和好的面和和好的馅儿正好都用完。我的经验是，估计一下和好的菜馅儿的体积和和好的面的体积差不多，正好用完。
3、白菜的部位自由选择。我只有个根儿了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 私房菜----马婆豆腐
- 小烤箱无糖无油咸蛋糕
- 红烧肉
- 玉米火腿沙拉包
- 辣炒肝花
- 杏鲍菇炒鸡蛋
- 丹麦牛角包
- 懒人排骨饭
- 懒人的可乐鸡翅
- 不复杂，简单窍门做美味油条！—简单美味的油条
- 薄如蝉翼的春饼
- 奶茶酥饼
- 酥炸小白条
- 护眼明目的蓝莓果酱贝果
- 芋头香菜水饺
- 肥牛煮年糕
- 尖辣炒鱿鱼花
- 红枣+姜冲蛋
- 糊塌子
- 五香鸭爪鸭掌
- 手抓羊排
- 双冬水鸭汤
- 猪肚煲鸡
- 火腿披萨
- 清炒手捏菜
- 酒什么肉什么的成语
- 酒什么舌什么的成语
- 酒什么花什么的成语
- 酒什么茶什么的成语
- 酒什么诗什么的成语
- 酒什么财什么的成语
- 酒什么酒什么的成语
- 酒什么醉什么的成语
- 酒什么青什么的成语
- 酒什么饭什么的成语
- 酒什么鲁什么的成语
- 酒什么麹什么的成语
- 酒令什么什么的成语
- 酒令如军令
- 酒余什么什么的成语
- 赏老风书法并寄（当代·伯昏子）
- 赏臧有原西窗牡丹和韵（明·庄昶）
- 赏芍药似卫立礼（元·黄玠）
- 赏花三章自立自破（当代·程滨）
- 赏花之会春岩观察以巡芳未与，雨峰都督设饮（清·黄本骥）
- 赏花亭致语口号（宋·李之仪）
- 赏花作（清·李友太）
- 赏花至湖上（宋·陆游）
- 赏花送客游江南（明·刘绘）
- 赏花醉吟（宋·姜特立）
- 赏花钓鱼二首（宋·司马光）
- 赏花钓鱼侍宴应制（宋·姚铉）
- 赏花钓鱼应制（宋·夏竦）
- 赏花钓鱼应制（宋·胡宿）
- 赏花钓鱼应制（宋·胡宿）
- 每天一个人生忠告
- 成长心灵圣经(第5辑)
- 成长心灵圣经(第6辑)
- 成长心灵圣经(第4辑)
- 王船山先生南岳诗文事略(精)/湖湘文库
- 吴獬集(精)/湖湘文库
- 章士钊诗词集程潜诗集(精)/湖湘文库
- 广州起义全记录/红色起点
- 均等人生--探索人与自然的终极奥秘(增订版)
- 富民强省与公共服务
- 宋(羽扇纶巾)/细节改变历史
- 元(铁骑扬威)/细节改变历史
- 清(清风浊梦)/细节改变历史
- 国税局长
- 南昌起义全记录/红色起点