“此份量可做十寸和八寸圆糕盘各一个。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
广式腊味萝卜糕的做法步骤
-
1金钱菇泡发切小丁。(大冬菇约5-6个) -
2虾米洗净，切碎。
-
3腊肠腊肉切小丁。
-
4白萝卜去皮擦丝。(萝卜可放1200g到1500g)
-
5小葱切葱花。
-
6500克粘米粉，200克玉米淀粉倒入4杯水(1000ml)，拌匀，无颗粒。)
-
7热油锅，把冬菇腊肠腊肉丁爆香，盛出一大勺出来备用(用于放面上。)
-
8放入萝卜丝炒。
-
9倒入剩余的5杯水(1250ml)水煮至萝卜丝软烂。
-
10放盐，糖，鸡粉，白胡椒粉调味。(要比平时炒菜略咸)
-
11粉浆子搅拌均匀，慢慢倒入萝卜丝里，边倒边搅拌，拌至稠糊，关火。
-
12糕盘抹油防沾(额外的油)，放入粉糊，用刮刀压平整。(此份量可做10寸和8寸各一个。)
-
13在面上撒上预留的腊味冬菇丁，用手稍压一下。
-
14放入开水锅，大火蒸50分钟。
-
15用筷子在中间扎入，拔出来没白色粉浆就熟了。
-
16趁热撒上葱花。
-
17放凉就可以切块了。
-
18美味的广式萝卜糕。
-
19非常爽滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 芝士焗番薯
- 鱼鳞果冻
- 青瓜拌鸡腿肉
- 波兰种白吐司
- 酱汁焖锅-喷香浓郁
- 自制草莓酱
- 牛肉筋头巴脑手擀面
- 蜂蜜柠檬水
- 火龙果思慕雪
- 鲜椒豆腐
- 西葫芦炒鸡蛋
- 红烧小龙虾
- 紫米饭
- 火腿肠炒杏鲍菇
- “?食物边角料做大餐?”蒜香芹菜叶
- 一锅端
- 韭菜饼
- 白灼河虾
- 日本风味烧茄
- 五花肉炒干萝卜条
- 蒜蓉西兰花
- 柠檬凤爪
- 糖色花生
- 孜然排骨
- 人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片
- ranging in
- rang out
- rang up
- ran into
- rank and file
- ranked voting
- rank first
- ranking criteria
- rankle defined
- rankle meaning
- rank over
- ranks on the list of most
- ran off
- ran out
- ran out on
- 赠萧黄门子仪凤（明·张弼）
- 赠葆元（宋·白玉蟾）
- 赠著上人（唐·唐求）
- 赠葛侍郎（宋·黄裳）
- 赠葛天民（宋·翁卷）
- 赠葛天民（宋·薛师石）
- 赠葛子东应贡北上诗（明·湛若水）
- 赠葛宇宽孝廉（清末民国初·林朝崧）
- 赠葛推官（元·范梈）
- 赠葛时秀（明·何景明）
- 赠葛氏小娘子（唐·潘雍）
- 赠葛洪亮（当代·胡云飞）
- 赠葛秋岩时寓能仁兰若（宋末元初·黄庚）
- 赠葛秋岩（宋·董嗣杲）
- 赠葛苇（宋·苏轼）
- 小额贷款公司指导手册
- 儿科常见疾病的诊治及护理
- 机械设计手册(单行本带传动和链传动)
- 北京一指行(英文版)
- 临沂区域环境与发展/樟香书库
- 机械设计手册(单行本起重运输机械零部件操作件和小五金)
- 北京一指行(法文版)
- 北京一指行(日文版)
- 机械设计手册(单行本减速器和变速器)
- 混凝土工程施工细节详解/建筑安装工程施工细节详解系列
- 明清小说传播研究/望岳文库
- 中文3ds max建筑动画制作实例与技巧(附光盘建筑效果图表现风暴)
- 方法论意识与问题化意识/望岳文库
- 中小户型开发与设计(90平方米以下畅销住宅套型800例)
- 北京一指行(韩文版)