“此份量可做十寸和八寸圆糕盘各一个。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
广式腊味萝卜糕的做法步骤
-
1金钱菇泡发切小丁。(大冬菇约5-6个) -
2虾米洗净，切碎。
-
3腊肠腊肉切小丁。
-
4白萝卜去皮擦丝。(萝卜可放1200g到1500g)
-
5小葱切葱花。
-
6500克粘米粉，200克玉米淀粉倒入4杯水(1000ml)，拌匀，无颗粒。)
-
7热油锅，把冬菇腊肠腊肉丁爆香，盛出一大勺出来备用(用于放面上。)
-
8放入萝卜丝炒。
-
9倒入剩余的5杯水(1250ml)水煮至萝卜丝软烂。
-
10放盐，糖，鸡粉，白胡椒粉调味。(要比平时炒菜略咸)
-
11粉浆子搅拌均匀，慢慢倒入萝卜丝里，边倒边搅拌，拌至稠糊，关火。
-
12糕盘抹油防沾(额外的油)，放入粉糊，用刮刀压平整。(此份量可做10寸和8寸各一个。)
-
13在面上撒上预留的腊味冬菇丁，用手稍压一下。
-
14放入开水锅，大火蒸50分钟。
-
15用筷子在中间扎入，拔出来没白色粉浆就熟了。
-
16趁热撒上葱花。
-
17放凉就可以切块了。
-
18美味的广式萝卜糕。
-
19非常爽滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 大肚肚家的美食之——金秋小酌寄情
- 自己灌麻辣香肠
- 【创意新派菜】—酥香黑椒排骨
- 香煎芋饼
- 灰太狼土豆泥
- I LOVE“辣” YOU“鱿”TOO
- 创意新派菜+啤酒鹌鹑蛋的三种演化
- 馅料十足——培根烤肠PIZZA
- 核桃脆皮豆腐
- 正宗湘菜，没有三碗米饭不过岗—开胃双椒鱼头
- 酥皮罗宋汤
- 甜美八宝粥
- 【创意新派菜】多彩蟹味菇
- 百吃不厌之口水鸡
- 菊花卷
- 香浓牛奶吐司
- 家庭自制灌汤包
- 【糖渍金桔】给节日增添一道亮丽的色彩
- 辣白菜炒金针菇
- 山药虾仁粥
- 酸奶..
- 香菜拌千张丝
- 特浓牛乳饼干
- 鲫鱼萝卜汤
- 番茄辣椒烩豆腐
- 什么龙什么蛇的成语
- 什么龙什么蛙的成语
- 什么龙什么血的成语
- 什么龙什么衍的成语
- 什么龙什么阵的成语
- 什么龙什么雏的成语
- 什么龙什么雨的成语
- 什么龙什么饮的成语
- 什么龙什么首的成语
- 什么龙什么骥的成语
- 什么龙什么鹄的成语
- 什么龙什么黻的成语
- 什么龟什么不的成语
- 什么龟什么天的成语
- 什么龟什么策的成语
- 四字令 郑成功收复台湾三百周年（当代·陈永正）
- 四字令/醉太平 访友不遇（宋·周密）
- 四字令/醉太平（宋·刘过）
- 四字令/醉太平（宋·张炎）
- 四字令/醉太平（宋·李彭老）
- 四字令（元·韩奕）
- 四字令（清·周之琦）
- 四字令（清·周寿昌）
- 四字令（清·杜文澜）
- 四字令（清·杜文澜）
- 四字令（清·缪珠荪）
- 四字令（清·蒋敦复）
- 四字令（清·蒋春霖）
- 四字令（清末民国初·易顺鼎）
- 四字令（清末民国初·朱祖谋）
- 名利场(上下全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 时间机器(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 野性的呼唤(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 战争与和平(上下全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 淡定的女人最优雅(提升气质的100个细节)/经典读库
- 挑战福尔摩斯(500个超有趣的侦探推理游戏)/经典读库
- 失落的文明(远古文明发现之旅)/经典读库
- 一本书读懂道德经/经典读库
- 世界上最伟大的演讲词(最受欢迎的演讲与口才秘术)/经典读库
- 犹太人智慧全集/经典读库
- 中华书法一本通/经典读库
- 资治通鉴故事/经典读库
- 一战二战经典战役全纪录/经典读库
- 一本书读懂中国历史/经典读库
- 诺贝尔文学奖名家名著精读/经典读库