正宗饭菜一锅端的木瓜酿、白菜卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
肉碎炒香，放入香菇碎，加酱油、盐炒香。酱油和盐的量够肉和香菇的味就可以了。
2
炒好的肉和香菇盛出来放一个大盆。
3
豆角切碎。
4
萝卜切碎。
5
切好葱花。
6
豆角，葱花，萝卜，全部放进肉的盆里。
7
加点油和盐拌匀。油和盐的量够豆角萝卜就可以。
8
倒入粘米粉和淀粉，加水和盐拌匀。水的量慢慢加，加点拌拌看不够再加，最后拌成偏固态的浆就可以，这步的盐够粉的咸度就可以。
9
白菜洗干净，我用的长梗的白菜，我们这叫高射炮的那种。
10
木瓜去皮切好。要切成底下有相连部分的夹。因为等下拌好的浆要塞进去的。木瓜要选有点熟的，又不能熟了软的那种。
11
开始包了，先把白菜折一下，折出痕。
12
这样。
13
先在根部放点浆，弄薄点。
14
折过去。
15
再放一层浆。
16
最后卷起来就是这样。锅里放水，放个蒸盘，开最小火，边包边蒸。
17
包好了一层。
18
包木瓜的时候先用拇指撑大缝隙。
19
塞满浆。塞的时候木瓜裂开也不要紧，因为这种浆不是流动的，两片夹住就可以了。
20
全部包好了，盖好锅盖继续小火蒸。中途记得看水够不够，不够要加水，冷水热水都可以，就估摸着不够水了就添点，不用撬的。加水时最好放点酱油或者盐在水里，因为白菜是没有盐的，之前每次放的盐都是够本身的量，加水的时候就用勺子浇着淋下去，让白菜有盐味，木瓜是甜的倒没什么。
21
大概四十分钟，白菜也烂了就可以了。白菜不烂我觉得不好吃。
22
很好吃的哦，写着写着我又想来一锅了。
23
这种是纯肉的那种酿，做菜吃的。某天在饭堂拍的。

诗文	饭菜一锅端的木瓜酿、白菜卷
释义	“这是我们家那边的做法，酿里有菜有粘米粉，荤的素的都齐了，味道还很舒服，吃完很满足。不是那种肉加点素菜或者纯肉的酿。写这个菜谱关键是说明有此做法，共享学习。” 食材明细主料粘米粉 500g 淀粉 80g 肉丁适量萝卜丁适量豆角碎适量香菇丁适量白菜适量木瓜适量辅料盐适量酱油适量油适量水适量原味口味未知难度白菜卷的做法步骤 1 肉碎炒香，放入香菇碎，加酱油、盐炒香。酱油和盐的量够肉和香菇的味就可以了。 2 炒好的肉和香菇盛出来放一个大盆。 3 豆角切碎。 4 萝卜切碎。 5 切好葱花。 6 豆角，葱花，萝卜，全部放进肉的盆里。 7 加点油和盐拌匀。油和盐的量够豆角萝卜就可以。 8 倒入粘米粉和淀粉，加水和盐拌匀。水的量慢慢加，加点拌拌看不够再加，最后拌成偏固态的浆就可以，这步的盐够粉的咸度就可以。 9 白菜洗干净，我用的长梗的白菜，我们这叫高射炮的那种。 10 木瓜去皮切好。要切成底下有相连部分的夹。因为等下拌好的浆要塞进去的。木瓜要选有点熟的，又不能熟了软的那种。 11 开始包了，先把白菜折一下，折出痕。 12 这样。 13 先在根部放点浆，弄薄点。 14 折过去。 15 再放一层浆。 16 最后卷起来就是这样。锅里放水，放个蒸盘，开最小火，边包边蒸。 17 包好了一层。 18 包木瓜的时候先用拇指撑大缝隙。 19 塞满浆。塞的时候木瓜裂开也不要紧，因为这种浆不是流动的，两片夹住就可以了。 20 全部包好了，盖好锅盖继续小火蒸。中途记得看水够不够，不够要加水，冷水热水都可以，就估摸着不够水了就添点，不用撬的。加水时最好放点酱油或者盐在水里，因为白菜是没有盐的，之前每次放的盐都是够本身的量，加水的时候就用勺子浇着淋下去，让白菜有盐味，木瓜是甜的倒没什么。 21 大概四十分钟，白菜也烂了就可以了。白菜不烂我觉得不好吃。 22 很好吃的哦，写着写着我又想来一锅了。 23 这种是纯肉的那种酿，做菜吃的。某天在饭堂拍的。小窍门 1.中途记得时不时加水，要不然会糊锅。 2.肉是关键，其他的料看自己存货和喜好来放。 3.除了白菜和木瓜，其他的苦瓜茄子辣椒什么的都可以拿来包。我喜欢白菜烂烂的和木瓜甜甜的。所属分类：主食家常菜午餐晚餐
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食材明细

白菜卷的做法步骤

小窍门