食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸭胗拌麻花的做法步骤
-
1鸭胗洗净，冷水入锅，加入花椒10几粒，八角1个，姜片适量。 -
2煮开后，转小火煮30分钟。
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3将鸭胗捞出，晾凉后切薄片。
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4葱洗净斜切成葱丝；香菜洗净切小段。
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5将葱丝和香菜放入盆中，加入少许的胡椒粉。
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6少许花椒粉。（勺子尖的量即可）
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7加入盐。
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8一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。
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9半汤匙香醋。
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10一汤匙凉开水，倒入鸭胗拌匀。
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11甜麻花适量掰成小段。
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12将麻花放入，淋入适量红油，拌匀即可。
-
13成品。
小窍门
拌这道菜不要放太多的液体调料，要不吃到后面麻花吸水变软就不好吃了。
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