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诗文 山楂雪丽球
释义
山楂雪丽球的做法
“山楂雪丽球，小时候常见的一款零食，酸酸甜甜的，小小一个，一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了，今年应该是不会再做山楂的零食了。”

食材明细

主料
  • 山楂 500克
  • 白砂糖 250克
  • 吉利丁片 5克
辅料
  • 糖粉 20克
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

山楂雪丽球的做法步骤

  • 山楂雪丽球的做法步骤：1
    1
    山楂用水反复冲洗干净。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：2
    2
    用去核神器去掉山楂果核。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：3
    3
    每个山楂分成2瓣。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：4
    4
    把山楂放到面包桶里。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：5
    5
    在山楂上放上150克的糖，启动面包机的果酱功能开始熬果酱。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：6
    6
    山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：7
    7
    把放凉一点的山楂果酱倒入料理杯。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：8
    8
    山楂果酱里加入少量的水，用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：9
    9
    提起搅拌棒，看到细腻的果酱。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：10
    10
    把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：11
    11
    小火加热，100克白砂糖分2次加入果酱泥中。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：12
    12
    不停的翻拌，防止果酱泥糊底。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：13
    13
    吉利丁片冷水泡软。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：14
    14
    泡好的吉利丁片加到果酱泥中。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：15
    15
    继续翻炒果酱泥，大概一个小时炒到水分蒸发一部分。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：16
    16
    炒到果酱泥明显成团，就可以停火了。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：17
    17
    取6-8克的山楂果泥搓圆，裹上糖粉或者很很细的白砂糖。
  • 山楂雪丽球的做法步骤：18
    18
    做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存，三天内尽快吃完。

小窍门

1.如果没有面包机，可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒，时间比较长。
2.配方中糖的份量比较大，根据各自口味灵活增减糖份。
3.此配方完全无添加，做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完。
使用的厨具：面包机、不粘锅
所属分类： 小吃  
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更新时间：2025/12/15 9:51:25