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诗文
蚝汁儿多宝鱼
释义
“鱼肉入口鲜嫩。”
食材明细
主料
鲜多宝鱼
一条
辅料
蚝油
适量
生抽
适量
葱
适量
盐
一点点
蒜
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蚝汁儿多宝鱼的做法步骤
1
鲜多宝鱼一条,请卖家处理一下,洗净。
2
背上剞上花刀。
3
蒸屉上放上三支筷子,摆上姜片。
4
多宝鱼放屉上,中火蒸八分钟即可。
5
姜切丝,小米椒切斜丝,香葱切长段。
6
蒸好的多宝鱼用锅铲小心铲出。香葱段撒上。
7
锅内倒入半碗开水,适量蚝油,适量生抽,一点点盐煮开。
8
加入小米椒和姜丝煮开关火。浇到蒸好的多宝鱼上即可。
9
成品。
10
成品。
小窍门
早上买的鱼放冰箱保鲜了,中午取出洗了直接上锅蒸,导致鱼皮蒸破了些,卖相差了点,鲜美却不打折??
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/3 8:17:42