“鱼肉入口鲜嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝汁儿多宝鱼的做法步骤
-
1鲜多宝鱼一条，请卖家处理一下，洗净。 -
2背上剞上花刀。
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3蒸屉上放上三支筷子，摆上姜片。
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4多宝鱼放屉上，中火蒸八分钟即可。
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5姜切丝，小米椒切斜丝，香葱切长段。
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6蒸好的多宝鱼用锅铲小心铲出。香葱段撒上。
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7锅内倒入半碗开水，适量蚝油，适量生抽，一点点盐煮开。
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8加入小米椒和姜丝煮开关火。浇到蒸好的多宝鱼上即可。
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9成品。
-
10成品。
小窍门
早上买的鱼放冰箱保鲜了，中午取出洗了直接上锅蒸，导致鱼皮蒸破了些，卖相差了点，鲜美却不打折??
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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