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诗文 芝麻香蕉吐司
释义
芝麻香蕉吐司的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 细砂糖 35克
辅料
  • 牛奶 25克
  • 鸡蛋 25克
  • 香蕉泥 75克
  • 酵母 5克
  • 玉米油 20克
配料
  • 盐 3.75克
  • 奶粉 7.5克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

芝麻香蕉吐司的做法步骤

  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：1
    1
    取一截75克重的香蕉，用叉子捣成泥。
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：2
    2
    将所有材料混合，揉成光滑有弹性的面团。
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：3
    3
    直至能拉出大而结实的薄膜，我这一只手撑不太开哈……
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：4
    4
    基础发酵至2-2.5倍大。
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：5
    5
    将发酵好的面团按扁、排气，分割成3份，因为放了香蕉泥，所以面团有点灰灰的，不是那么白。
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：6
    6
    将面团擀开成椭圆形。
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：7
    7
    横向卷起。
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：8
    8
    搓成长条，注意长度跟吐司模的长度差不多，太长了放不进去哈！
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：9
    9
    将三个面团都搓成条状后编成辫子状。
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：10
    10
    放入吐司模进行第二次发酵。
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：11
    11
    发至八分满即可，烤箱190度预热10分钟。面团表面刷蛋液、撒白芝麻。
  • 芝麻香蕉吐司的做法步骤：12
    12
    放入预热好的烤箱，烘烤约35分钟。表面上色加盖锡纸，烤好后立即出炉脱模放凉。
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更新时间：2026/1/1 2:43:09