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诗文
胡萝卜土豆丝卷饼
释义
“皮薄馅大,美味可口”
食材明细
主料
胡萝卜丝
适量
土豆丝
适量
辅料
面粉
250g
盐
适量
凉水
140g
蒜片
适量
十三香
适量
青椒丝
适量
辅料
油酥
适量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
胡萝卜土豆丝卷饼的做法步骤
1
面粉加盐和水和成面团盖保鲜膜醒半个小时
2
面粉和油调成油酥(1:2)
3
锅中热油放入蒜片和十三香炒出香味
4
放胡萝卜丝和土豆丝翻炒制断生
5
加盐和青椒丝炒熟备用
6
醒好的面团分成九分
7
每一个都刷油酥三个摞在一起
8
擀成薄饼
9
锅中刷油放入饼坯煎制起小泡表面变色出锅
10
趁热接开
11
放入炒好的胡萝卜土豆丝
12
卷起来可以直接食用
13
想吃脆皮的锅中刷油煎制两面金黄色即可食用。
小窍门
和面的时候加盐可以增加面的筋性。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食 早餐 饼 午餐 晚餐
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送俞员外归省如京(明·胡奎)
送俞士栗归南都(明·岳正)
送俞太中山人归终南(宋·魏野)
送俞子旦领教南还兼讯其弟季郎(明·李孙宸)
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送俞山人还汉阳(明·宋登春)
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更新时间:2026/5/3 9:36:00