食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻馅月饼的做法步骤
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1转化糖浆、油和枧水搅拌均匀 -
2筛入面粉
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3搅拌均匀（像耳垂样柔软），放冰箱冷藏2个小时，松弛好
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4准备好黑芝麻馅料
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5黑芝麻馅料分成70克一个的均匀的小剂子（我这里做了几个小的），团成圆形
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6冷藏松弛好的面皮分成30克一个（分12个）的均匀的小剂子
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7饼皮用手按开，包入黑芝麻馅
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8用虎口慢慢往上推，至饼皮完全包裹住馅料，团圆，放入月饼，模具中
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9按压在烤盘上，慢慢拿出月饼模具，依次做完月饼生胚，烤箱预热220度，月饼生胚喷雾状水，放入烤箱，中层，烤10分钟，拿出来，饼皮表面刷蛋液，再次放入烤箱200度中层，烤15分钟，月饼上色即可出炉（这步忘记拍照了）
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10好了??
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11??1-3天回油，饼皮回软会更好吃哦
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12满满的芝麻香??
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙