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诗文
卤豆腐串
释义
“麻辣,筋鲜。夹饼,配饭都很棒。”
食材明细
主料
豆腐串
适量
辅料
好侍关东煮
适量
姜片
适量
小米椒
适量
生抽
适量
香辣酱
一勺
香叶
适量
干红辣椒
适量
微辣 口味
卤 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
卤豆腐串的做法步骤
1
豆腐串适量。
2
清水泡软,开水焯一滚儿捞出,焯去多余油脂。
3
锅内适量水,适量姜片,麻椒,香叶,干红辣椒煮开。
4
好侍关东煮料一小包。
5
倒入一袋煮料。
6
焯过水豆腐串放入。
7
卤两三滚儿。
8
一勺香辣酱。
9
适量生抽。
10
煮开关火。
11
成品。
12
成品。
小窍门
豆腐串是油炸食物,泡软焯水,焯去多余油脂口感更好一些。没有关东煮料的,可用火锅料代替。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/2/15 10:17:09