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诗文 香菇蒸鸡
释义
香菇蒸鸡的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 半只
  • 泡发香菇 10个
  • 海天黄豆酱 2勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 大蒜 6粒
  • 淀粉 2匙
辅料
  • 盐 少许
  • 鸡粉 少许
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇蒸鸡的做法步骤

  • 香菇蒸鸡的做法步骤：1
    1
    将半只土鸡洗净剁成小块，准备好10来个泡发的香菇。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤：2
    2
    香菇洗净挤掉黄水切成丝，大蒜去皮切碎。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤：3
    3
    将剁好的鸡块放碗里，加入一勺料酒和两勺黄豆酱少许盐拌匀。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤：4
    4
    再加入大蒜、淀粉和少许鸡粉抓均。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤：5
    5
    加入切好的香菇丝拌均。（也可将香菇铺在盘底再放鸡块）
  • 香菇蒸鸡的做法步骤：6
    6
    将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤：7
    7
    上锅注水烧开，放入调好的香菇鸡块。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤：8
    8
    盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅。
  • 香菇蒸鸡的做法步骤：9
    9
    成品。

小窍门

1:因为有黄豆酱和生抽，盐不能多加。
2:香菇也可先铺在盘底上，再铺入鸡块，口感会更香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/4 22:46:21