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诗文 扎线酱牛肉
释义
扎线酱牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 1000克
  • 豆瓣酱 一勺
  • 甜面酱 一勺
  • 黄焖鸡酱料 一勺
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 姜 适量
  • 大蒜头 适量
  • 料酒 适量
辅料
  • 白酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

扎线酱牛肉的做法步骤

  • 扎线酱牛肉的做法步骤：1
    1
    准备好牛肉，清洗干净
  • 扎线酱牛肉的做法步骤：2
    2
    所有的香料用一个小纱布袋装好做成一个香料包待用
  • 扎线酱牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉加白酒、豆瓣酱、甜面酱和黄焖鸡酱料搅拌均匀
  • 扎线酱牛肉的做法步骤：4
    4
    拌好的牛肉腌2个小时
  • 扎线酱牛肉的做法步骤：5
    5
    腌好的牛肉卷成圆柱形，用棉线缠绕扎紧
  • 扎线酱牛肉的做法步骤：6
    6
    放入电高压锅，加香料包、冰糖，干辣椒、姜片、大蒜头，料酒、加适量的水焖煮35分钟
  • 扎线酱牛肉的做法步骤：7
    7
    好了，浸泡一个晚上入味
  • 扎线酱牛肉的做法步骤：8
    8
    捞出就可以吃了
  • 扎线酱牛肉的做法步骤：9
    9
    切片
  • 扎线酱牛肉的做法步骤：10
    10
    直接吃或拌香菜都是不错的。
  • 扎线酱牛肉的做法步骤：11
    11
    ??。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/30 1:49:12