“冬笋季一道不可错过的美味主食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
笋丁酱肉包的做法步骤
-
1煮牛肉剩了些酱渣，不舍得浪费，加了些水和1大勺桂馨斋的甜面酱调和一下。400g猪肉（3：7的肥瘦比）姜末8g。 -
2炒锅炸10粒花椒，出香味后捞出。
-
3下入猪肥肉丁煸出油脂。
-
4加入姜末。
-
5接着下入瘦肉丁煸炒。
-
6变色后加入料酒。
-
7倒入干黄酱煸炒。
-
8加入适量温水大火煮开。
-
9小火炖煮。中间要时不时的从底部翻动，防止糊锅。
-
10煮至肉丁呈酱红色，汁水浓稠。
-
11炖肉的空隙，将提前焯过水的160g冬笋切成小丁备用。
-
12盛出多余的酱肉丁。锅中剩300g酱肉丁，加入冬笋丁。
-
13调入适量的五香粉、盐，收收汁水盛出晾凉。
-
14等酱肉完全晾凉后，加入35克的香葱碎。
-
15500g面粉，加入3g酵母，285g温水和成柔软光滑的面团，放温暖处省发。
-
16面团发酵至1.5倍大小，气孔充盈。
-
17将面团揉光揉匀，搓长条、切剂子。
-
18擀皮，放上适量的馅料。
-
19开始包包子，馅料很诱人哦！
-
20包好的酱肉笋丁包。
-
21全部包完，盖上布子防止表皮风干，放在温暖处省发至包子变轻，或手触包子皮能缓缓弹起。
-
22笼屉上抹点油防粘，放入醒发好的包子。
-
23开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸10分钟就好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
包子
- 剁椒粉丝蒸虾
- 锅塌三瓜
- 原色红酒沙拉
- 茶树菇焖鸭
- 香菇烧鸡腿
- 马鲛鱼饭
- 干煎黄鱼
- 炝拌穿心莲
- 自制酸奶
- 肉丝炒面
- 鸡蛋沙拉三明治
- 西芹虾仁饺子
- 肉爆杭椒
- 银丝鲫鱼汤
- 剁椒肉末煮魔芋
- 尖椒干豆腐
- 锅盔
- 固元膏
- 新手的回锅肉
- 乡里红烧肉
- 天使蛋糕
- 玛德琳蛋糕
- 内外兼修的饺子
- 椰汁黄金汤圆
- 美味蛋糕DIY
- quarry
- quarryman
- quart
- quart
- quarte
- quarter
- quarter-
- quarterback
- quarter-cup
- quarterdeck
- quartered
- quarterfinal
- quarter-final
- quarter hour
- quarter-hour
- 癸酉生日（明·李梦阳）
- 癸酉秋再监楚棘感怀二首（明·王世贞）
- 癸酉秋冬之间作（近现代·李洸）
- 癸酉秋夜一首（当代·吴灏）
- 癸酉秋怀（明末清初·屈大均）
- 癸酉秋日赋菊二首（明·何吾驺）
- 癸酉秋苦雨（明·赵完璧）
- 癸酉秋阅慎几应试晓发感书（明·赵完璧）
- 癸酉立春冲雪观梅（宋·陈文蔚）
- 癸酉腊雪（宋·孔武仲）
- 癸酉膺（明·赵完璧）
- 癸酉花朝之羊城与内子为别（明·黎彭龄）
- 癸酉送陆存陔通守归里并寄家书（清·金应澍）
- 癸酉重九日集清凉山扫叶楼以龚半千半亩园诗（清末近现代初·王易）
- 癸酉闰三月十六日仙邑馆所儿子琦入梦怅然不（元·洪希文）
- 21世纪中国城市主义
- 机械员通用与基础知识(第2版建筑与市政工程施工现场专业人员职业标准培训教材)
- 中国世界文化遗产监测
- 中国建设监理与咨询(2017\3总第16期)
- 装配式混凝土结构施工技术标准(ZJQ08-SGJB013-2017)
- 建筑设计规范常用条文速查手册(第4版)
- 地下空间资源评估与需求预测方法指南
- 印制电路板设计教程(全国高等职业教育教学改革示范系列规划教材)/+互联网系列
- 刷脸背后(人脸检测人脸识别人脸检索)
- 食虫植物
- 成本会计学--理论实务与案例(普通高等教育十三五规划教材)/华信经管创新系列
- 股权融资(理论案例方法一本通)
- 非线性系统(人工智能与智能系统第3版)/经典译丛
- 港口业务与操作(高职高专国际经济与贸易专业系列规划教材)
- 风信子