“冬笋季一道不可错过的美味主食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
笋丁酱肉包的做法步骤
-
1煮牛肉剩了些酱渣，不舍得浪费，加了些水和1大勺桂馨斋的甜面酱调和一下。400g猪肉（3：7的肥瘦比）姜末8g。 -
2炒锅炸10粒花椒，出香味后捞出。
-
3下入猪肥肉丁煸出油脂。
-
4加入姜末。
-
5接着下入瘦肉丁煸炒。
-
6变色后加入料酒。
-
7倒入干黄酱煸炒。
-
8加入适量温水大火煮开。
-
9小火炖煮。中间要时不时的从底部翻动，防止糊锅。
-
10煮至肉丁呈酱红色，汁水浓稠。
-
11炖肉的空隙，将提前焯过水的160g冬笋切成小丁备用。
-
12盛出多余的酱肉丁。锅中剩300g酱肉丁，加入冬笋丁。
-
13调入适量的五香粉、盐，收收汁水盛出晾凉。
-
14等酱肉完全晾凉后，加入35克的香葱碎。
-
15500g面粉，加入3g酵母，285g温水和成柔软光滑的面团，放温暖处省发。
-
16面团发酵至1.5倍大小，气孔充盈。
-
17将面团揉光揉匀，搓长条、切剂子。
-
18擀皮，放上适量的馅料。
-
19开始包包子，馅料很诱人哦！
-
20包好的酱肉笋丁包。
-
21全部包完，盖上布子防止表皮风干，放在温暖处省发至包子变轻，或手触包子皮能缓缓弹起。
-
22笼屉上抹点油防粘，放入醒发好的包子。
-
23开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸10分钟就好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
包子
- 羊肉焖米饭
- 秘制柠檬水
- 黑椒玉米烧鸡翅
- 麻婆豆腐
- 马齿笕煎蛋
- 芹菜炒香干
- 清明粑
- ＃春食野菜香＃凉拌香椿
- 豆沙青团
- 古早味烧肉
- 油菜鸡腿肉
- 溜丸子
- 盐菜扣肉
- 野菜鲜虾蛋饼
- 爆炒腰花
- 芝士焗土豆泥
- 凉拌苦菊花生米
- 可乐鸡翅
- 炸土豆丝
- 香蕉麦芬
- 水煮肉片
- 炸红薯角红薯丝
- 锡纸金针菇空气炸锅
- 口味鸡爪
- 茄汁菜花
- calendar month
- calendar months
- calendar october 2020
- calendars 2021 wall
- calendars to buy
- calendar template
- calendar year
- calenderer occupation
- calessence 1500
- calessence 450
- calf love
- calf raise
- calfskin bag
- calfskin lace
- calfskin leather
- 尚书右丞侯公云溪图（金·赵秉文）
- 尚书命题瓦砚（唐·徐夤）
- 尚书墓道行（清·王广心）
- 尚书学士吴兴董公过小祗园作（明·王世贞）
- 尚书宗兄使过诗以奉献（唐·包佶）
- 尚书尤公挽词（宋·楼钥）
- 尚书左丞赠开府仪同三司邓公挽辞三首（宋·苏颂）
- 尚书座上赋牡丹花得轻字韵其花自越中移植（唐·徐夤）
- 尚书张公挽词（宋·楼钥）
- 尚书念旧垂赐袍衣率题绝句献上以申感谢（唐·岑参）
- 尚书怀（明·陈子壮）
- 尚书惠蜡面茶（唐·徐夤）
- 尚书打毬小骢步骤最奇因有所赠（唐·徐夤）
- 尚书新创敌楼二首（唐·方干）
- 尚书新造花笺（唐·徐夤）
- 高途优卷 五年高考真题汇编 化学 2025(全3册)
- 推开窗子看见你
- 清风北京——党史中的清廉故事
- 船舶建造(第二版)
- 北京红色出版
- 胡同——守望相助
- 审美测绘：新时代文学批评实践研究（2014—2024）（新时代文艺理论研究丛书）
- 古村落——乡愁所寄
- 北京城市规划建设的创新
- 能源学术英语综合教程 2
- 格拉纳多斯《西班牙舞曲》 教学版
- 大学英语四级轻过书课包(全6册)
- 飞花令·春
- 当代美术学院名家教学个案——袁武写意人物画范例
- 当代美术学院名家教学个案——方向山水画范例