“冬笋季一道不可错过的美味主食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
笋丁酱肉包的做法步骤
-
1煮牛肉剩了些酱渣，不舍得浪费，加了些水和1大勺桂馨斋的甜面酱调和一下。400g猪肉（3：7的肥瘦比）姜末8g。 -
2炒锅炸10粒花椒，出香味后捞出。
-
3下入猪肥肉丁煸出油脂。
-
4加入姜末。
-
5接着下入瘦肉丁煸炒。
-
6变色后加入料酒。
-
7倒入干黄酱煸炒。
-
8加入适量温水大火煮开。
-
9小火炖煮。中间要时不时的从底部翻动，防止糊锅。
-
10煮至肉丁呈酱红色，汁水浓稠。
-
11炖肉的空隙，将提前焯过水的160g冬笋切成小丁备用。
-
12盛出多余的酱肉丁。锅中剩300g酱肉丁，加入冬笋丁。
-
13调入适量的五香粉、盐，收收汁水盛出晾凉。
-
14等酱肉完全晾凉后，加入35克的香葱碎。
-
15500g面粉，加入3g酵母，285g温水和成柔软光滑的面团，放温暖处省发。
-
16面团发酵至1.5倍大小，气孔充盈。
-
17将面团揉光揉匀，搓长条、切剂子。
-
18擀皮，放上适量的馅料。
-
19开始包包子，馅料很诱人哦！
-
20包好的酱肉笋丁包。
-
21全部包完，盖上布子防止表皮风干，放在温暖处省发至包子变轻，或手触包子皮能缓缓弹起。
-
22笼屉上抹点油防粘，放入醒发好的包子。
-
23开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸10分钟就好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
包子
- 【食疗养生话汤煲】自制养生参芪汤---参芪猴头菇排骨汤
- 家常菜----鱼香千张丝
- 啤酒鸡
- 低油、低糖的软可可饼干
- 家常菜----鸡蛋炒菠菜
- 【低卡系列之六】双莓小餐包
- 砂锅版韩国拌饭
- 【低卡系列之七】芝麻粉圣女果小吐司
- 荞头炒香肠
- 肉丝炒豆腐丝
- 枸杞油菜肉片汤
- 芹菜香干香肠
- 南瓜雪梨养颜汤
- 白灼油菜
- 酸甜核桃仁
- 香辣螺蛳
- 薄皮酸菜馅饼
- 干煸土豆条
- 玉米菜花
- 日本寿司
- 香辣田螺
- 口袋豆腐
- 酱香茄扣
- 蒜泥茄子
- 鲜竹笋炒肉片
- damascus in boca
- damascus steel
- damascus tim
- damask rose
- damian wayne
- damming of rivers
- damning definition
- damning hunter documents suddenly vanish
- damning indictment
- damning meaning
- damp air
- damp down
- damped down
- damped system
- dampened by
- 陈少监饷澄清堂酒（宋·陆游）
- 陈少蘅岁暮旋里留别答以赠言一章（清末民国初·曹家达）
- 陈少蘅自南菁告假旋里诗以送之二首（清末民国初·曹家达）
- 陈少詹小有园宴集（明·王弘诲）
- 陈少阳赠官（宋·高登）
- 陈尧拱廷评致仕归蜀（宋·杨亿）
- 陈居中女猎图（元·凌云翰）
- 陈居中进马图（元·凌云翰）
- 陈履元画玉山草堂（元·郑元祐）
- 陈履常惠诗有曾门一老之句不肖二十五岁谒见（宋·张耒）
- 陈山人景文归自蜀中将韩宪副叔捷书问至留宿（明·欧必元）
- 陈山晚泊（元·黄溍）
- 陈山甫遨集杨姬华林馆同赋四首（明·吴梦旸）
- 陈山观海歌（清·张凤）
- 陈山谒吴越五王分祠（宋·刘熺）
- 鱼类加工实用技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 微生态制剂在农业上的应用/农民致富大讲堂系列丛书
- 野菜的识别与食用方法/农民致富大讲堂系列丛书
- 果蔬贮运保鲜中的1-MCP应用技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 树莓栽培技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 西洋南瓜栽培技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 盆栽果树实用生产技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 微量元素营养诊断/农民致富大讲堂系列丛书
- 华北地区糯玉米优质高产的水肥管理技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 苹果梨食用加工技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 北方低产土壤实用绿肥作物栽培与利用/农民致富大讲堂系列丛书
- 棉花病虫草害防治技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 香菇标准化栽培技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 番茄实用加工技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 多浆植物的观赏与养护/农民致富大讲堂系列丛书