食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅腊肉杏鲍菇的做法步骤
-
1自己做的腊肉，用水冲洗一下，去掉浮沉 -
2上锅蒸十分钟 -
3蒸好的腊肉取出 -
4切片，蒸出的汤汁也要留着 -
5葱、姜、小米椒、干辣椒准备好 -
6杏鲍菇洗净，切片 -
7锅里注油烧热，少加一点油就够用，下杏鲍菇 -
8煸炒至杏鲍菇变软出水分，盛出备用 -
9锅里少放点油烧热，下腊肉煸炒 -
10下葱、姜、辣椒炒香 -
11煸炒出香味 -
12下煸炒过的杏鲍菇，翻炒几下 -
13加生抽 -
14加糖、盐调味 -
15炒匀即可 -
16成品，加点葱花点缀一下更好。
小窍门
腊肉本身有咸味，生抽和盐要少加
使用的厨具：炒锅
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