“加了玫瑰花的蛋糕，多了些许浪漫气息。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
六寸中空玫瑰波浪戚风蛋糕的做法步骤
-
1原料。 -
2干玫瑰花用热水泡软，取一些花瓣，用纸巾吸干水分，泡过玫瑰花的水放凉备用。
-
3将玫瑰花瓣随意摆在蛋糕模具底部，备用。
-
4分离蛋黄、蛋清，蛋黄加玉米油、5克细砂糖、泡过玫瑰花的水，搅拌均匀。
-
5取一半蛋黄糊筛入30克低筋面粉，剩下的蛋黄糊筛入剩下的低筋面粉和红曲粉。这时候可以开始预热烤箱，160°，上下火。
-
6蛋清加几滴柠檬汁，打发至提起打蛋器，有尖角即可停止。
-
7各取一半打发的蛋清，加入两种蛋黄糊中，翻拌均匀。
-
8先将红曲粉蛋黄糊倒入学厨模具，倒面糊时适当控制，倒成凹凸不平的状态。
-
9再倒入浅色面糊，双手提起模具，轻震几下，去除面糊里的大气泡。
-
10烤箱预热160°，将模具放入中下层，上下火，烤40分钟左右。
-
11烤制时间结束，立即取出，轻震两下，去除热气，倒扣在学厨不粘戚风冷却架上晾凉。
-
12蛋糕放至完全冷却.
-
13脱模。
小窍门
1红曲粉可以用可可粉、抹茶粉、蝶豆花粉代替做成其他颜色的蛋糕。
2蛋清一定要打发到位，混合面糊时请注意翻拌手法。
3烤制时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱实际情况灵活设置。
2蛋清一定要打发到位，混合面糊时请注意翻拌手法。
3烤制时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱实际情况灵活设置。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
- 铜锣烧--无馅版
- 木耳牛肉面
- 【番茄配方】啤酒蛋糕——浓浓爱尔兰风情
- 焗肉丸子
- 猪肝拌川
- 牛肉炒秋葵
- 辣椒油
- 营养早餐---鸡茸蔬菜粥
- 简单卡布奇诺
- 复制酱油
- 香辣虾
- 洋葱肉馅饼
- 自制健康的玉米鸡肉肠
- 巧克力麦芬
- 莫负秋光与果香！肉桂苹果餐包
- 新奥尔良煎鸡翅
- 香酥椒盐虾
- 巧克力奶酪
- 五仁月饼
- 糯米莲藕
- 豆角鸡蛋打卤面
- 女人的美容餐-----木瓜红枣百合汤
- 河塘小炒
- 春饼卷合菜
- 家常葱葱鲫鱼
- 什么清什么鱼的成语
- 什么清什么鸣的成语
- 什么渊什么两的成语
- 什么渊什么冰的成语
- 什么渊什么别的成语
- 什么渊什么差的成语
- 什么渊什么浑的成语
- 什么渊什么灏的成语
- 什么渊什么珠的成语
- 什么渊什么穆的成语
- 什么渊什么精的成语
- 什么渊什么网的成语
- 什么渊什么羡的成语
- 什么渊什么隔的成语
- 什么渊什么鱼的成语
- 夜斋见萤火（明·高启）
- 夜晏次王伯衢（明·刘崧）
- 夜晏（明·刘仔肩）
- 夜景又作（唐·郑畋）
- 夜景（唐·韦庄）
- 夜景（宋末元初·黄庚）
- 夜晴有月（清·曾习经）
- 夜晴（宋·梅尧臣）
- 夜晴（宋·王铚）
- 夜晴（清·缪公恩）
- 夜曲（当代·崔荣江）
- 夜月同伯桢饮直卿宅兼订会期（明·余继登）
- 夜月吹箫图（元末明初·王翰）
- 夜月如昼与仲退坐松巢煮茶（宋·徐瑞）
- 夜月怀明卿二首（明·宗臣）
- 孔雀的叫喊
- 厨房窍门1888例(附光盘)
- 育儿经典全书(附光盘)
- 新编糖尿病最佳食谱
- 数学手册(大学生用)
- 常见食材家常菜/大师教你学做家常菜系列
- 孕产妇实用医学百科
- 致全球所有领导的7条忠告(比尔·盖茨告诉我们什么)
- 赵之心运动养生78讲(附光盘)
- 0-5岁婴幼儿早教大百科
- 孕育经典全书(附光盘)
- 中西糕点大全
- 婴幼儿用药与配餐全书
- 家有养车妙招
- 婴幼儿肠胃呵护手册