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诗文
清淡蛋花汤
释义
“尤其是冬季,中午饭配碗蛋汤,舒服得很。”
食材明细
主料
鸡蛋
1人1个
辅料
鸡蛋
1人1个
黄瓜
随意
香菜
随意
香油
数滴
鸡精
随意
盐
随意
原味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清淡蛋花汤的做法步骤
1
鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋,绝对无药无饲料的鸡,但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。
2
鸡蛋搅拌打散。
3
锅里直接加清水,大火烧滚开,在滚开的水花处放入蛋液,边倒边在开水中用筷子打散,或用勺子推散蛋液。放黄瓜。关火。放些香油.鸡精.香菜.盐。
小窍门
1、鸡蛋放几个随意,我的建议是一人一个的量就行。喜欢吃小蛋碎,蛋入锅后用筷子打散,喜欢大块的用勺子推,动作轻柔些较好。
2、黄瓜可以换成你喜欢的诸如西红柿、西葫芦、圆白菜等等菜。要是难熟的菜,在水开后放菜,再开后放蛋。
3、最后的鸡精.香菜.盐,加不加随意。我一般不放盐。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/27 19:26:21