食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉蟹煲的做法步骤
-
1葱和姜切成段； -
2将鸡爪按照如图，切成两半，待用； -
3准备好香香的葱花； -
4将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下～ -
5将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块； -
6土豆、素鸡切成块； -
7白菜切成如同大片； -
8锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香； -
9加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟； -
10加入豆瓣酱，爆炒两分钟； -
11加入适量水，煮开； -
12锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒；（步骤11水煮开时间，完成该步骤） -
13将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右！ -
14加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量鲜酱油！（先加入白菜梆子，后加入白菜叶，共煮五六分钟） -
15提早将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用； -
16另起一锅，锅中放适量油加热，放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟； -
17加入生粉水一起翻炒至粘稠；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了）将翻炒后蟹加入步骤14中，煮5-6分钟后，出锅！ -
18将土豆放在待用的白菜素鸡盆中，再放上鸡爪，然后放上蟹，倒入汤汁，洒上葱花和麻辣鲜！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 橙香玛德琳
- 清蒸鳜鱼（私房菜—1）
- 酥炸杏鲍菇
- 清炒鱼片（私房菜-2）
- 蜜豆酥
- 上汤上海青
- 叶形香芋面包
- 花生菱角五谷米糊
- 干煎?魚
- 酸菜炖排骨
- 电饭煲焖出的异域美味--手抓羊肉饭
- 懒猫吐司
- 手工牛轧糖
- 巧克力夹心派
- 芝士焗土豆泥
- 独创 | 换种物态品咖啡，鲜咖啡牛奶冰棍！
- 芦笋拌腰果
- 盛载几千年历史的滋补佳品！参汤做法
- 香脆花生米
- 红豆馅
- 土豆粉条
- 酥脆葱香肉饼饼
- 蟹酱焗豆腐
- 红油藕片
- 客家菜：菠萝烧鸡
- take a battering
- take a beating
- take a bow
- take a break
- take a breath
- take a breather
- take a call
- take a careful look
- take a careful look at
- take account of
- take a census
- take a census of
- take a chance
- take a close look
- take a close look at
- 赠江南从事张侍郎（唐·陈陶）
- 赠江南巡抚汤潜庵先生八章（清·韩菼）
- 赠江南故人（明·梵琦）
- 赠江南李偕副使（唐·陈陶）
- 赠江右哲上人（元·郑元祐）
- 赠江右施伟长一首（明末清初·陆典）
- 赠江司令朝宗（宋·张嵲）
- 赠江器博（宋·吴则礼）
- 赠江处士（唐·徐仲雅）
- 赠江夏卢使君（唐·朱庆馀）
- 赠江夏相者陈梅心（元·曹伯启）
- 赠江子和兄弟（宋·晁说之）
- 赠江子我子之（宋·晁冲之）
- 赠江宁王伯秋伯秋时客市府东花园将买宅于苏（近现代·金天羽）
- 赠江宁王高士（宋·梅尧臣）
- 超越邻里单位--居住环境与公共政策/建筑学经典丛书
- 连锁经营管理实务(21世纪高职高专规划教材)/连锁经营管理系列
- 2019考研英语词汇5合1老蒋详解(乱中有序版共2册第8版)
- 行政法与行政诉讼法(第4版新编21世纪远程教育精品教材)/法学系列
- 中国近代史稿(共2册)/戴逸文集
- 欢欢喜喜过大年(寻找遗失的中国年味)
- 高级宏观经济学(第2版)
- 大林和小林(无障碍阅读)/语文新课标必读丛书
- 面向公共安全的宽带移动通信--通往LTE技术之路/国际信息工程先进技术译丛
- 机械制造技术基础(3D版双色印刷普通高等教育3D版机械类规划教材)
- 嵌入式系统(硬件软件及软硬件协同原书第2版)/计算机科学丛书
- 工程训练实用教程(普通高等教育十三五工程训练系列规划教材)
- 四向穿梭式自动化密集仓储系统的设计与控制(精)/制造业高端技术系列
- 爱丽斯漫游奇境/打动孩子心灵的世界经典
- 工业机器人技术基础(微课视频版十三五职业院校工业机器人专业新形态规划教材)