食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉蟹煲的做法步骤
-
1葱和姜切成段； -
2将鸡爪按照如图，切成两半，待用； -
3准备好香香的葱花； -
4将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下～ -
5将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块； -
6土豆、素鸡切成块； -
7白菜切成如同大片； -
8锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香； -
9加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟； -
10加入豆瓣酱，爆炒两分钟； -
11加入适量水，煮开； -
12锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒；（步骤11水煮开时间，完成该步骤） -
13将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右！ -
14加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量鲜酱油！（先加入白菜梆子，后加入白菜叶，共煮五六分钟） -
15提早将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用； -
16另起一锅，锅中放适量油加热，放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟； -
17加入生粉水一起翻炒至粘稠；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了）将翻炒后蟹加入步骤14中，煮5-6分钟后，出锅！ -
18将土豆放在待用的白菜素鸡盆中，再放上鸡爪，然后放上蟹，倒入汤汁，洒上葱花和麻辣鲜！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 韭菜煎鸡蛋
- 葱花薄荷蛋炒饭
- 香菇炒土豆丝
- 西葫芦胡萝卜炒木耳
- 腰果虾仁炒西芹
- 金针菇蒸扇贝
- 全麦馒头
- 蛋黄酥
- 洋葱炒肥牛
- 白菜生煎包
- 咖喱南瓜
- 照烧鸡腿饭
- 酸菜粉肠煲
- 重庆芋儿鸡
- 小炒扇贝肉
- 素炒荀瓜
- 水晶虾饺
- 肉片炖豆角
- 红肠炒双丝
- 青椒鸡杂烧粉条
- 胡萝卜红肠炒饭
- 热干面
- 过油鱼块
- 油渣炒空心菜梗
- 清炒菠菜
- 我黼子佩
- 戒什么什么严的成语
- 戒什么什么俭的成语
- 戒什么什么棹的成语
- 戒什么什么躁的成语
- 戒什么以什么的成语
- 戒什么宁什么的成语
- 戒什么慈什么的成语
- 戒什么戒什么的成语
- 戒什么森什么的成语
- 戒备什么什么的成语
- 戒备森严
- 戒奢什么什么的成语
- 戒奢以俭
- 戒奢宁俭
- 长安道二首（明·胡奎）
- 长安道四首（明·张元凯）
- 长安道（元·周巽）
- 长安道（元·钱惟善）
- 长安道（元末明初·刘基）
- 长安道（元末明初·张羽）
- 长安道（南北朝·徐陵）
- 长安道（南北朝·江总）
- 长安道（南北朝·王褒）
- 长安道（南北朝·萧纲）
- 长安道（南北朝·萧绎）
- 长安道（南北朝·萧贲）
- 长安道（南北朝·阮卓）
- 长安道（南北朝·陈叔宝）
- 长安道（南北朝·陈暄）
- 岁月静静流过
- 神话(希腊罗马及北欧的神话故事和英雄传说)(精)
- 会计师事务所-客户关系与财务重述/中青年经济与管理学者文库
- 好字赢天下(1下RJ)
- 多宠着我点
- 睡虎地秦简所见秦代国家与社会(精)/早期中国研究丛书
- 案例归约模式--公司法案例指导与知识图谱
- 杨霁园先生手迹(精)
- 格林童话(名师导读全解版无障碍阅读)/统编语文教材必读名著
- 森林(精)/揭秘小世界
- 傲慢与偏见
- 上海罢工(中国工人政治研究)/中国秘密社会研究文丛
- 如此简单的循证--循证医学入门之旅(2)
- 论人的成长(第2版)(精)/世图心理大众新经典丛书
- 当代西方主要翻译理论及其在文体翻译中的应用研究