“辅料根据个人口味，开心就有灵魂”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子淀粉的做法步骤
-
1茄子削皮，削皮后吃起来软和??然后切成条或者滚刀切都可以，开心就好 -
2清水，约5g的盐，泡它个10多分钟，这期间你就可以准备辅料啦??????
-
3青椒去心，配合咱茄子的形状，条和块随意??蒜瓣、姜备好（姜的话，有的讲究人啊会削皮，我除了红糖煮姜茶会去皮，其他时候咱随意）
-
4铛铛铛，重点来咯，调汤汁啦（咱准备好好的生抽1勺，陈醋1勺，耗油0.5勺，酱油2滴，盐适当滴，糖适当滴），哎，搅拌啊搅拌啊，淀粉1勺，搅拌啊搅拌啊，清水，再搅拌啊搅拌啊
-
5茄子捞出沥水，放红薯淀粉，少量就可以，抓吧抓吧，给抓匀了
-
6放油炸，技术有限，嘎嘎嘎，用奶锅，一定小火炸哟
-
7炸的油大概变成这样，茄条用筷子触碰的时候感觉变的有点脆脆硬硬的感觉，大约8分熟的样子，捞出控油备用，捞出后茄子就变软了
-
8少量油，低温炒青椒、蒜瓣、姜，中火就好啦，喜欢吃辣的同学可以放点干红辣椒、小米辣之类的，出香味放入郫县豆瓣酱（知识点哦）拍图的时候忘记拍豆瓣酱在里面的样子了??
-
9炒匀后迅速放入炸好的茄子（厨房小白的凝视，一定要迅速，以免油温过高，青椒啊蒜瓣啊酱啊的都焦了）炒啊炒啊炒，愿意放葱的盆友，不要犹豫，可以放咯
-
10炒匀后，分次倒入调好的料汁，炒啊炒啊炒
-
11然后，锵锵锵锵，可以出锅啦，哇喔，完美
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香煎三鲜卷
- 凉瓜牛柳
- 冬瓜排骨汤
- 蓝莓马芬
- 红烧鱼
- 鱼子酱敖虾沙拉
- 长瓜面结汤
- 火龙果饺子『火龙果长豆牛肉饺』
- 君叠菜煮波纹面
- 海豚鸡肉饭
- 入味烤排骨
- 茭白炒花螺
- 麻汁黄瓜
- 鲫鱼豆腐汤
- 辣酱炒鸡
- 简易版驴打滚
- 端午粽香
- 蓝莓酱
- 【新疆手抓饭】电饭煲版本
- 全麦酸奶花式面包
- 竹笋炒火腿
- 西葫芦炒蛋
- 鲜虾培根炒饭
- 巧克力凹蛋糕
- 豆角肉末
- 刻足适屦
- 刻雾什么什么的成语
- 刻雾裁风
- 刻雾裁风用英语怎么说
- 刻骨什么什么的成语
- 刻骨仇恨
- 刻骨崩心
- 刻骨相思
- 刻骨铭心
- 刻骨镂心
- 刻鹄不成
- 刻鹄不成尚类鹜
- 刻鹄什么什么的成语
- 刻鹄成鹜
- 刻鹄类鹜
- 重九日雨（近现代·钱钟书）
- 重九日雨（近现代·钱钟书）
- 重九日（元·舒逊）
- 重九日（明·林光）
- 重九日，徐展云先生、林致和孝廉偕游石门岭（清末民国初·许南英）
- 重九昌解人招饮二首（近现代·方鹤斋）
- 重九晚登骑山楼（宋·韩琦）
- 重九有作（近现代·黄假我）
- 重九次七兄韵（宋·周必大）
- 重九次柏塘（清·郭传昌）
- 重九次韵二首（明·黄淮）
- 重九次韵答真定李密学（宋·韩琦）
- 重九游敖山（近现代·黄仁基）
- 重九游西石岩（近现代·汪精卫）
- 重九游郁孤台和座客韵（宋·李昴英）
- 齐白石(工虫篇1)/经典绘画临摹范本
- 齐白石(花卉篇2)/经典绘画临摹范本
- 齐白石(花卉篇3)/经典绘画临摹范本
- 齐白石(花卉篇1)/经典绘画临摹范本
- 齐白石(梅兰竹菊篇2)/经典绘画临摹范本
- 齐白石(梅兰竹菊篇1)/经典绘画临摹范本
- 齐白石(蔬果篇2)/经典绘画临摹范本
- 齐白石(蔬果篇3)/经典绘画临摹范本
- 齐白石(蔬果篇1)/经典绘画临摹范本
- 美容大王和化学家
- 再见北京爱情
- 东汉三国演义(下青少版)/中国历史通俗演义
- 南北朝隋朝演义(上青少版)/中国历史通俗演义
- 南北朝隋朝演义(下青少版)/中国历史通俗演义
- 元朝演义(下青少版)/中国历史通俗演义