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诗文	红烧鱼
释义	食材明细 主料 福寿鱼 600克 辅料 姜片 适量 蒜头 适量 醋 适量 干辣椒 适量 盐 适量 糖 适量 酸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧鱼的做法步骤 1 鱼清理干净，两面各划三刀。 2 姜，干辣椒切丝，蒜头切片。 3 锅里放油，将鱼炸至定型，不用全熟。 4 另起锅，煸香姜蒜，辣椒丝，放入豆瓣酱，豆瓣酱，醋，白糖，微火炒，然后放水，烧开，把鱼放进去。 5 中火炖十分钟，翻面，继续炖。 6 收汤，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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