食材明细
- 其他 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
日式照烧鸡的做法步骤
-
1不粘锅中直接放入鸡腿肉，然后开火（不粘锅不用油，只需要将鸡皮向下放在锅中即可，普通锅要先放油，油烧热后才可放入鸡腿肉）。 -
2让鸡皮中的油释放出，鸡肉变香鸡肉6分熟。 -
3放入日本清酒，冰糖，水麦芽，柴魚高汤（这几种调料搅拌在一起，同时下）。 -
4放入味醂和柴鱼酱油。 -
5微火拌抄鸡肉。 -
6不断拌抄至鸡肉全熟即可（关火即可，不需要拿出来）。 -
7蒸好的紫番薯取出。（紫番薯切块用蒸锅隔水蒸熟即可压成泥） -
8放入保鲜膜中。 -
9手压成泥，也可以用擀面杖来压。 -
10然后捏住开口那端转圈做成球状，取芫荽叶或者芹菜叶，小薄荷叶等插入球中（看你当时有什么可用的蔬菜小叶装饰，按照时令自选）。 -
11黄番薯用同样的方法压成泥，然后做成球状（用味道很甜的红心番薯来做也很赞，味道和照烧鸡都很搭）。 -
12将球形黄番薯也加上叶子装饰。 -
13摆盘（整个摆盘过程就是将波菜汆烫捏成树状，加上红萝卜丁，将两个番薯球放在树前，照烧鸡肉上撒上白芝麻就完成了）。
所属分类：
小吃
儿童
朋友聚餐
日本料理
夏季食谱
晚餐
- 法式海绵蛋糕
- 香酥油条
- 蒸鱼片
- 白萝卜羊骨汤
- 快手啤酒鱼
- 清蒸大闸蟹
- 包菜炒粉丝
- 煎臭豆腐
- 酸菜炒猪肚
- 玫瑰白玉金瓜盅
- 微波炉煎荷包蛋
- 香炸鱿鱼圈
- 德国碱水面包Brezel
- 香干炒萝卜菜
- 蔓越莓牛轧糖
- 炒豆角
- 牛肉包
- 老汤卤毛豆
- 腊鸭腿萝卜汤
- 口水鸡
- 糯米烧麦
- 鸭子炒芋头
- 生煎
- 蔓越莓发糕
- 牛肉丸烧土豆
- 以狸致鼠、以冰致绳
- 以狸饵鼠
- 以玉什么什么的成语
- 以玉抵乌
- 以玉抵鹊
- 以环保为主题用英语怎么说
- 以珠什么什么的成语
- 以珠弹雀
- 以理什么什么的成语
- 以理服人
- 以疏什么什么的成语
- 以疏间亲
- 以疑什么什么的成语
- 以疑决疑
- 以疾什么什么的成语
- 咏欲眠诗（南北朝·戴皓）
- 咏歌人偏得日照诗（南北朝·周弘正）
- 咏歌圣德远怀天宝因题关亭长句四韵（唐·杜牧）
- 咏歌姬诗（南北朝·江洪）
- 咏歌童并谢王都督（明·苏仲）
- 咏歌诗（南北朝·萧绎）
- 咏止酒（明·李之世）
- 咏正堂旁老柏（明·湛若水）
- 咏步摇花诗（南北朝·沈满愿）
- 咏武夷怀朱晦翁（宋末元初·熊鉌）
- 咏武夷（宋·蔡沈）
- 咏武安山塔（宋·赵蕃）
- 咏武昌空战大捷（近现代·唐鼎元）
- 咏武陵王左右诗（南北朝·萧纲）
- 咏死乌诗（隋·明馀庆）
- 像犹太人一样成功/犹太人智慧丛书
- 像犹太人一样处世/犹太人智慧丛书
- 像犹太人一样管理/犹太人智慧丛书
- 像犹太人一样教育孩子/犹太人智慧丛书
- 像犹太人一样经商/犹太人智慧丛书
- 像犹太人一样理财/犹太人智慧丛书
- 幽灵窃贼/思考机器探案集
- 致命的密码/思考机器探案集
- 战争中的飞行员(小王子的飞行轨迹)
- 第一次泡药茶就上手(新编全集)
- 逃出十三号牢房/思考机器探案集
- 淡定的活法
- 少年英雄联盟(10史前隧道破毒国)
- 詹锳全集(共6册)(精)
- 生活的奥妙在路上