“鸡肉，富含蛋白质，低脂肪，适合所有人群使用。夏天吃点儿青椒除湿，土豆是天然营养食物，三者搭配，其香无比。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青椒土豆烧鸡的做法步骤
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1鸡肉汆水，辣椒切段，香菇切成四瓣。 -
2将鸡皮从鸡肉上撕下来，做成香煎鸡皮。（这是我家特有，因为儿子不吃皮，而且香煎出来的鸡油可以用来炒鸡肉，鸡皮脆爽。）鸡肉用盐、料酒、十三香码好味道。
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3香煎鸡皮，把鸡油煎出来后，把脆鸡皮打出来单独成为一个菜。
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4这就是香煎出来的脆鸡皮。
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5锅中再放入适当油，用鸡油和菜油的混合油炒出来更香。倒入鸡肉，干煸至鸡肉金黄色。
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6倒入青椒和香菇，煸炒出香味。
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7将土豆放在鸡肉上，不翻炒，倒入开水，中火猛烧半小时。
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8出锅前放适量盐和酱油即可。
使用的厨具：不粘锅
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