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诗文	番茄胡萝卜牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 500克 辅料 番茄 1个 胡萝卜 1个 蒜 1段 料酒 1勺 生抽 1勺 生姜 3块 冰糖 4个 八角 1个 陈皮 2个 酸甜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 番茄胡萝卜牛腩的做法步骤 1 准备好食材：牛腩冷水浸泡半小时，番茄去皮切丁，胡萝卜切滚刀状。 2 起冷水锅，准备焯水牛腩去血水，同时放入料酒，目的去腥，我习惯用花雕酒，都没多大区别。 3 起炒锅倒入适量植物油，佐料煸炒出香味再倒入事先准备好的番茄丁，继续不停的翻炒，炒出红油糊糊状就可以了。 4 加入胡萝卜，焯好的牛腩一起煸炒，加少许生抽，冰糖，盐，使牛腩跟食材混合均匀。 5 加入胡萝卜，焯好的牛腩一起煸炒，加少许生抽，冰糖，盐，使牛腩跟食材混合均匀。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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